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Champagne Jacquesson Avize Champ Caïn 2005

Jacquesson
(Code: C2553)
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Un blanc de blancs grand cru de grande race

La maison Jacquesson, dont le siège est situé à Dizy près d’Epernay, a été créée en 1798 par Memmie Jacquesson. Elle a été reprise en 1974 par les deux frères Jean Hervé et Laurent Chiquet.
Le vignoble Jacquesson est situé dans la côte des blancs (Avize et Oiry) et la grande vallée de la Marne (Ay, Dizy, Hautvillers et Mareuil sur Ay).
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    • Œil : La robe est jaune, aux reflets verts et or pâle Jolie robe qui nous reflète un vin à son apogée.
    • Nez : Le nez exprime des arômes de fruits mûrs, d'agrumes et de minéralité.
    • Bouche : La bouche révèle un champagne à la fois très frais, très tendu mais possédant beaucoup de rondeur et d'ampleur. La longueur est remarquable, supportée par une belle minéralité. L'année 2005 apporte ses caractéristiques de millésime solaire et flatteur.
      Les frères Chiquet nous offrent un blanc de blancs, grand cru, millésimé, tout à fait remarquable.
      • Temps de garde : Ce champagne peut se garder de nombreuses années dans de bonnes conditions de conservation.
      • Cépages : Le cépage est le chardonnay. Le dosage de 2,5 g/l


    A servir à 9/10° à l’apéritif ou avec un bar accompagné d'une sauce crémeuse.
     
  1. Champ Caïn est une parcelle d'1,30 ha, en grand cru, orientée plein sud, située sur la commune d'Avize.
    Le sol, brun calcaire, très peu profond, est de structure argilo-sablo-limoneuse, riche en graviers de craie.
  2. La maison Jacquesson, dont le siège est situé à Dizy près d’Epernay, a été créée en 1798 par Memmie Jacquesson. Elle a été reprise en 1974 par les deux frères Jean Hervé et Laurent Chiquet.
    Le vignoble Jacquesson est situé dans la côte des blancs (Avize et Oiry) et la grande vallée de la Marne (Ay, Dizy, Hautvillers et Mareuil sur Ay). Sur ces crus la maison maîtrise directement 30 ha auxquels s’ajoutent 10 ha exploités par des vignerons qui se trouvent sur des parcelles voisines.Depuis 20 ans, Laurent et Jean Hervé pratiquent une viticulture traditionaliste et méticuleuse : respect des sols, maîtrise des rendements, recherche de maturité optimale, vinification parcellaire sous bois et sur lie ; L’objectif étant la recherche de l’expression de grands terroirs champenois.