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- Œil : Jolie robe dorée aux reflets argentés
- Nez : Fruité sur les fruits jaunes et blancs comme la pomme et la poire.
- Bouche : Attaque franche mais agréable. Jolies fruits avec des notes minérales. La bouche est crémeuse, Finale désaltérante
- Temps de garde : A boire maintenant et peut se garder quelques années.
- Cépages : Chardonnay (1/3) Pinot Noir (2/3)
- Dosage : Brut Nature (0 g/L)
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A servir à 10/12°C en apéritif ou en accompagnement de sushis.
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La Montagne de Reims est une zone viticole d’environ 2000 hectares du vignoble de la Champagne. Entre Reims et Épernay, la région couvre le parc naturel régional de la Montagne de Reims connus pour ses faux de Verzy. Certains grands crus y sont situés comme Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Louvois, Beaumont-sur-Vesle, Mailly-Champagne, Puisieulx et Sillery. Les sols sont composés de calcaire et de craie en sous-sol qui fait la particularité du secteur. Additionné au climat frais continental, c’est le lieu idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir. Villers Marmery et Trépail sont les deux seuls villages possèdent des vignes de chardonnay. Si les maisons de champagne Pommery et Taittinger assurent la continuité de la réputation de la région, d’autres vignerons récoltants manipulant produisent des champagnes d’exception comme Rodez, Georges Rémy ou Bérèche et Fils.
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Situé à Sillery dans la Montagne de Reims, le Champagne François Secondé possède une exploitation de 5.5 hectares classée grand cru. Il est le seul récoltant manipulant et vigneron indépendant élaborant des champagnes pur Sillery, un terroir longtemps prisé pour ses vins blancs tranquilles. En 1972, François achète sa première parcelle de vigne et en loue d'autres trois ans plus tard pour produire son propre champagne avec l'aide de son épouse Anne-Marie. Cette dernière a pris sa retraite en 2023. Le domaine est aujourd'hui géré par Jérôme Groslambert leur collaborateur depuis 2009. Aujourd'hui ses 5.5 hectares sont plantés au 2/3 en pinot noir et le reste en chardonnay principalement à Sillery mais aussi à Mailly-Champagne, Puisieulx et Verzenay.
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