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Champagne Castelnau 2005 Blanc de Blancs
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Champagne Castelnau 2005 Blanc de Blancs

De Castelnau
(Code: C4407)
Un blanc de blancs riche et complexe !

Il y a 100 ans, des négociants entrepreneurs d’Epernay lançaient une nouvelle marque de Champagne, élaborée au nom du général de Curières de Castelnau. Aujourd’hui, la magie de l’alchimie, entre le savoir-faire et la créativité inventive tissent le lien entre tradition et avenir.



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    • Œil : Belle robe dorée et bulles fines.
    • Nez : Jolie nez très fruité et sur des arômes pâtissiers.
    • Bouche : Attaque souple et crémeuse. Belle effervescence. Des notes de brioche, de fruits à chair blanche et de beurre s’entremêlent en bouche. S'ensuit une minéralité intéressante sur des notes de craie et beaucoup de fraicheur. Le vin est très complexe et la finale digeste. C'est un champagne riche, ce qui lui permet de tenir sans problème des mets raffinés.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera quelques années.
      • Cépages : Chardonnay (100%)


    Servir à 12° avec un homard sauce Champagne.
     

  2. Entre la Marne et la Vesle se dresse en un vaste promontoire-aux bords ondulés, la Montagne de Reims avec ses taillis et ses bois épais, s’étendant d’est en ouest sur près de 30 km de longueur et de 6 à 10 km de largeur.Les vignobles adossés sur les flancs, ouest et nord du massif, forment un vaste demi-cercle de Louvois à Villers-Allerand. Tapissant les pentes calcaires coupées de vallons étroits et exposées au sud et sud-est des crus renommés de Bouzy et d’Ambonnay, ils contournent la montagne sur les terroirs de Trépail et de Villers-Marmery pour aller se cacher dans les plis et les ondulations du versant nord, bordant la plaine de Reims et enserrant les coquettes agglomérations des crus célèbres de Verzenay, de Mailly et de Verzy. L’encépagement est essentiellement constitué par le Pinot noir sauf à Trépail et à Villers-Marmery où le Chardonnay lui tient compagnie.

  3. Il y a 100 ans, des négociants entrepreneurs d’Epernay lançaient une nouvelle marque de Champagne, élaborée au nom du général de Curières de Castelnau. Aujourd’hui, la magie de l’alchimie, entre le savoir-faire et la créativité inventive tissent le lien entre tradition et avenir. Champagne CASTELNAU représente la quintessence d’un vignoble de 900 hectares. Le collectif de vignerons apporte la connaissance de la terre et la passion de la vigne.


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