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Champagne Bruno Paillard Blanc de Noirs Extra Brut
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Champagne Bruno Paillard Blanc de Noirs Extra Brut

Bruno Paillard
(Code: C7843)
Un champagne composé exclusivement de pinots noirs des terroirs Grands crus de Verzenay, Mailly, Verzy et Bouzy.

La Maison Bruno Paillard, « petite mais prestigieuse jeune Maison de Champagne », est née en 1981. C’est dans une cave louée et avec des raisins achetés auprès de vignerons soigneusement sélectionnés que naissent les premiers Champagnes Bruno Paillard. Le vignoble grandit progressivement et s’étend aujourd’hui sur 32 hectares, divisés en près de 70 parcelles.
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    • Œil : Or paille aux reflets cuivrés
    • Nez : Floral , sur la rose, des notes de pamplemousse et de cerise bigarreau
    • Bouche : Attaque vive, sur les fruits, on retrouve la cerise et les agrumes, la bouche est minérale, ciselée, jolie longueur qui se termine sur une point saline.
      • Temps de garde : A boire et se gardera 2/3 ans. 
      • Cépages :Pinot Noir (100%)



    A servir à 10°C avec des filets de rougets
     

  2. Le champagne Bruno Paillard Blanc de Noirs intégralement composé de première presse de Pinot Noir, issus de quatre Grands Crus : Verzenay, Mailly, Verzy et Bouzy. Trois d’entre eux offrent une orientation majoritairement nordique. Ces terroirs crayeux historiques réunissent l’élégance et la profondeur distinctive du Pinot Noir. Il s'agit 'un extra Brut dosé a 3 g/L.


  3. Le vignoble travaillé par la Maison Bruno Paillard s’étend sur environ 30 hectares répartis dans 15 crus, dont 14 sont en plein coeur de la Champagne : Le Mesnil sur Oger, Oger, Cumières ou Verzenay par exemple. Le cru des Riceys est l’exception : situé dans le sud de la Champagne, il est le fleuron incontesté de l’Aube. Cet ensemble représente plus de 100 parcelles à travailler dans l’indépendance qu’exige le terroir de chacune.


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