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Champagne Bollinger R.D.2002 Extra-Brut

Bollinger
(Code: C2060)
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Une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse !

La robe est or dorée aux reflets subtils
Le nez révèle des arômes de fruits mûrs, compotés, surtout de coing mais aussi une petite note discrète de miel. Dans un second temps des notes grillées voire cacaotées s'expriment tout en laissant aussi la place à des senteurs de badiane et de noix de muscade.
En bouche, l'attaque est charnue. Puissance mais aussi équilibre avec une grande persistance. Finale minérale avec des pointes citronnées révélant de beaux amers.

A servir à 8/10°C à l'apéritif ou avec un risotto aux truffes, un vieux comté ou encore du gibier
A boire maintenant et se gardera encore de nombreuses années
Les cépages sont le Pinot Noir (60%) et le Chardonnay (40%) - 23 crus dont 71% de Grands crus, 29% de Premiers crus

La maison Bollinger (groupe familial indépendant) créée en 1829 est basée à Ay dans la grande vallée de la Marne. Elle s’appuie sur un vignoble en propre (163 ha) qui lui fournit plus de 60% de ses approvisionnements, ce qui est exceptionnel pour une maison de champagne de cette taille. Bollinger s’approvisionne à plus de 80% en premier et grand cru et n’utilise que la cuvée (première presse lors des vendanges) pour élaborer ses vins.

La maison Bollinger a basé son style sur le pinot noir qui apporte vinosité, puissance et complexité à ses champagnes. A la cave, Bollinger se distingue également par des vinifications en fût de chêne et par la conservation de ses vins de réserve dans des magnums bouchés liège entre 5 et 12 ans.

R.D. pour « Récemment Dégorgé » : c’est en 1967 que Madame Bollinger crée cette cuvée mythique, offrant ainsi au monde la possibilité de déguster un champagne dont le vieillissement sur lies a été poussé à l’extrême. Sa grande vision ? Permettre aux amateurs éclairés de partager ce moment si particulier où le vin dégorgé tout récemment, offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. Une petite révolution dans le monde du champagne…
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Une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse !



Dégustation & Accords
  • Œil : Robe or dorée aux reflets subtils
  • Nez : Arômes de fruits mûrs, compotés, surtout de coing mais aussi une petite note discrète de miel. Dans un second temps des notes grillées voire cacaotées s'expriment tout en laissant aussi la place à des senteurs de badiane et de noix de muscade
  • Bouche : Attaque charnue. Puissance mais aussi équilibre avec une grande persistance. Finale minérale avec des pointes citronnées révélant de beaux amers.
    • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera encore de nombreuses années
    • Cépages : Le Pinot Noir (60%) et le Chardonnay (40%) - 23 crus dont 71% de Grands crus, 29% de Premiers crus


A servir à 8/10°C à l'apéritif ou avec un risotto aux truffes, un vieux comté ou encore du gibier


Quelques mots sur la Maison Bollinger



La maison Bollinger (groupe familial indépendant) créée en 1829 est basée à Ay dans la grande vallée de la Marne. Elle s’appuie sur un vignoble en propre (163 ha) qui lui fournit plus de 60% de ses approvisionnements, ce qui est exceptionnel pour une maison de champagne de cette taille. Bollinger s’approvisionne à plus de 80% en premier et grand cru et n’utilise que la cuvée (première presse lors des vendanges) pour élaborer ses vins.

La maison Bollinger a basé son style sur le pinot noir qui apporte vinosité, puissance et complexité à ses champagnes. A la cave, Bollinger se distingue également par des vinifications en fût de chêne et par la conservation de ses vins de réserve dans des magnums bouchés liège entre 5 et 12 ans.

R.D. pour « Récemment Dégorgé » : c’est en 1967 que Madame Bollinger crée cette cuvée mythique, offrant ainsi au monde la possibilité de déguster un champagne dont le vieillissement sur lies a été poussé à l’extrême. Sa grande vision ? Permettre aux amateurs éclairés de partager ce moment si particulier où le vin dégorgé tout récemment, offre une extraordinaire fraîcheur et une expression aromatique somptueuse. Une petite révolution dans le monde du champagne. Pour plus d'informations, cliquez ici.