Chablis 1er Cru Domaine Chirstophe Fourchaume 2022

Dans le cœur des amateurs de Chablis, Fourchaume a toujours eu une place privilégiée, celui du domaine Christophe et Fils ne fait pas exception :  Complexe et intense, il se distingue par son élégance, sa finesse et surtout par son côté singulièrement gourmand. Naturellement généreux et ouverts, même très jeunes, les vins peuvent parfaitement attendre 6 voire 7 années avant de dévoiler toute leur complexité.Ce nom de Climat cache des légendes plus ou moins réjouissantes… Le mot Fourchaume pourrait en effet faire référence au four à chaux ou à une fourche (au sens de croisée de chemins). Mais son nom pourrait aussi renvoyer aux exécutions par pendaison ! Dans le passé, les condamnés à mort étaient pendus sur un gibet : Fourchaume viendrait alors de la contraction de Fourches à hommes…