Castillon Côtes de Bordeaux Le Versant 2020

1. • Œil : Jolie robe grenat et brillante.
     
   • Nez : Envoûtant sur des notes de fruits rouges. Il est bien ouvert.
     
   • Bouche : La bouche est gourmande car très fruitée. Les tannins sont fondus. Belle longueur. 
     
     

   • Temps de garde : A boire mais se gardera 5 ans.
     
   • Cépages : 85% Merlot, 15% Cabernet-Franc
     
     

   A boire à 16/18 ° avec un sanglier ou un magret de canard.

    
2. L’appellation Castillon Côtes de Bordeaux, qui se situe à l’ouest de Saint Emilion et à l’est du département de la Dordogne, s’étend sur environ 3000 ha et 9 communes dont Castillon la Bataille est la plus célèbre. A noter que cette appellation ne produit que des vins rouges et que ses vins peuvent être également commercialisés sous l’appellation Bordeaux.

Louis et sa femme Caroline Mitjavile, ont acquis ce château fin 2006, début 2007. Dans la même optique que son père, il voulait développer des vins élégants et raffinés, avec un joli potentiel de garde. Il décide alors d’acquérir le château cadet dans l'AOP Castillon, Côtes de Bordeaux.