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Cadillac Côtes de Bordeaux La Charmille 2015 Rouge

Château La Rame
(Code: C3758)
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Un des vins les plus qualitatifs de l'appellation.

A la Révolution, le domaine de La Rame (le roc en vieux français) est propriété du Baron de Vertheuil, Seigneur de la Rame. Le vin est déjà très réputé au XIXe siècle et considéré comme premier cru par le négoce bordelais au début du XXe.
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    • Œil : La robe est rouge pourpre.

    • Nez : Il est puissant, profond, avec des arômes de fruits (rouges et noirs) et d’épices.


    • Bouche :

      L’attaque est ronde, puis le vin présente une trame de très grande qualité avec de la profondeur, du fruit, de très beaux tanins et une  belle longueur.



      • Temps de garde : A boire maintenant ou à garder 5/7 ans.

      • Cépages : 65% de Merlot et de 35% de Cabernet Sauvignon.



    A servir à 16° avec une viande blanche.
     
  1. Au sud de Bordeaux et sur la rive droite de la Garonne, l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux (anciennement premières côtes de Bordeaux) s’étend sur environ 1100 ha pour 80 producteurs.
    A noter dans le décret d’application de l’AOP, la mise obligatoire en bouteille au château.

    Ce vin rouge est issu d’un vignoble de 6 ha situé sur les plateaux de Monprinblanc, à quelques kilomètres au nord de Sainte Croix du Mont, en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux. Les sols sont limono-sableux et argilo-calcaires, l’encépagement constitué de Merlot (65%) et Cabernet sauvignon (35%). L’âge moyen des vignes est de 45 ans



  2. A la Révolution, le domaine de La Rame (le roc en vieux français) est propriété du Baron de Vertheuil, Seigneur de la Rame. Le vin est déjà très réputé au XIXe siècle et considéré comme premier cru par le négoce bordelais au début du XXe. Claude Armand, issu d’une famille de vignerons propriétaire du château La Caussade à Sainte-Croix du Mont, se porte acquéreur de La Rame en 1956. Il consacre alors toute son énergie à la remise en état du vignoble puis, avec son fils Yves, à la rénovation des chais en 1969. Celui-ci devient propriétaire en 1985. Il perpétue les méthodes de culture traditionnelles tout en innovant à la vigne (éclaircissage) comme au cuvier et aux chais (thermorégulation des cuves, nouveau chai en 2000, vieillissement en barriques de chêne et sélection sévère pour créer une cuvée de prestige "La Réserve du Château"). En 2010, ses enfants Angélique et Grégoire prennent le relai et dirigent aujourd’hui la propriété.