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Arbois Dom. Rolet Trousseau 2015

Rolet
(Code: C5166)
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Les petits fruits rouges dans un verre !

100% Trousseau Vignes plantées sur les communes de Montigny-les-Arsures sur les côteaux en « Chagnon » et « L'Euvrin », de même qu' à Arbois au lieu-dit « Montessserin »...
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    • Œil : Robe ambrée foncée.


    • Nez :

       

      Des petits fruits rouges en particulier la framboise et la groseille se développent au nez.


    • Bouche : Une bouche volumineuse et structurée avec une finale persistante et fraîche.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 5 ans.
      • Cépages : Trousseau à 100% 


    servir à 14°C avec une tarte au chocolat

     
  1. Au nord du Jura, arbois produit aujourd'hui davantage de vins rouges et rosés que de vins blancs, alors que l'AOC est surtout célèbre pour ses vins jaunes et ses vins de paille. Disposé autour de la ville d'Arbois, le vignoble est réparti sur treize communes et propose une large palette de vins : le poulsard, vinifié en rouge, est claire et se laisse prendre pour un rosé?; les vins jaunes issus du savagnin élevés six ans sous voile et les vins de paille élaborés à partir de raisins rouges ou blancs, récoltés très tôt et passerillés sur claies, ont de fortes personnalités. On trouve aussi des chardonnays en blanc et des trousseaux en rouge. Il faut savoir découvrir avec patience ces vins au caractère déjà un peu montagnard et inimitable.
  2. Ces 3 familles souhaitent inscrire le Domaine dans l'équilibre tradition - modernité tout en respectant la grande typicité des vins du Jura, qui a porté la production de ce domaine à un niveau d'excellence millésime après millésime.
     Il s'agit de la famille Devillard (vignerons en Bourgogne depuis 5 générations et propriétaires du Château de Chamirey à Mercurey, du Domaine des Perdrix en Côte de Nuits, du Domaine de la Ferté à Givry et du Domaine de la Garenne dans le Mâconnais). La famille Dupuis : famille d'entrepreneurs, spécialisée dans les équipements pour arts martiaux et enfin les Flambert : propriétaire d'hôtels depuis plusieurs générations