Whisky Ecosse Smoky Scot 46%

L’île d’Islay est la plus méridionale de l’archipel des Hébrides, en Écosse. L’île compte 3 000 habitants et son activité principale est la production de whiskies reconnus pour leur tourbe puissante et prononcée. Elle compte 9 distilleries en activité. Au nord, Bowmore, Bruichladdich, Caol Ila et Bunnahabhain produisent des whiskies tourbés et non tourbés. Au sud, Ardbeg, Lagavulin et Laphroaig sont réputées pour produire des tourbes très puissantes. Kilchoman est une ferme distillerie indépendante inaugurée en 2005, environ 20% de son orge est cultivée et maltée sur place. Et enfin, neuvième distillerie et dernière-née de l’île, Ardnahoe a été inaugurée en 2019. 2 autres projets de distillerie sont en cours: le français Jean Donnay, qui possède déjà la distillerie Glann ar Mor en Bretagne souhaite créer sa distillerie sur l’île, et les plans de reconstruction de Port Ellen par le groupe Diageo ont été accepté. L’île a compté jusqu’à 24 distilleries en activité dont la prestigieuse Port Charlotte fermée depuis 1929.