Le Grand Cru Schlossberg s’étend non loin du château médiéval de Kaysersberg sur 80 hectares où les vignes sont plantées en terrasse sur des pentes escarpées. Le Riesling est le cépage majoritaire avec en petite portion du Pinot Gris, du Gewurztraminer et du Muscat. Les mentions Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles produisent des vins exceptionnels riches et complexes. Ce terroir bénéficie de vents rafraîchissants à la fin de l’été remontant de la vallée de Kaysersberg. Les vins expriment une grande typicité autour d’arômes floraux délicats et d’une structure harmonieuse et racée. Ils possèdent une belle tension et nécessitent quelques années de vieillissement pour développer tout leur potentiel. Ils accompagnent une grande variété de mets dont les poissons, grillés ou en sauce. Les gewurztraminers se dégustent en accord avec une cuisine asiatique ou avec des fromages de caractère.
Ancien domaine des Ducs de Bourgogne, il a toujours été réputé pour l’extrême qualité de son terroir. Cinq générations se sont succédées pour maintenir la tradition du domaine Trapet aujourd’hui certifié en Bio-Dynamie. C’est un ensemble de terroirs patiemment assemblé de génération en génération et aujourd’hui composé des appellations les plus renommé tel que : Chambertin, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Clos-Prieur et Petite- Chapelle,Gevrey-Chambertin et Marsannay. Une mosaïque de terroirs patiemment assemblée de père en fils depuis 1897.L’épouse de l’actuel propriétaire, Andrée Trapet est alsacienne. Depuis 2002, elle a repris le domaine de ses parents, et veille sur les vignes passant inlassablement de Gevrey à l’Alsace.
