La région du Latium en Italie centrale entoure la capitale du pays Rome et s’étend sur près de 18 000 hectares. Le vignoble existait déjà durant l’Antiquité,d’ailleurs les vins étaient très réputés dans l’Empire Romain. Les vignerons ont su préserver leur savoir faire et produisent toujours d’excellents vins blancs et rouges issus de cépages locaux notamment le Malvasia et le Trebbiano pour les blancs et le cesanese. L’appellation Frascati Superiore DOCG est la plus réputée pour ses vins blancs.
Marco Carpineti est un domaine situé au sud de Rome dans la région du Latium en Italie. Il possède 41 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique ainsi qu’une dizaine d’hectare d’olivier. On y travaille principalement des cépages blancs comme le grec Bellone appelé localement Moro. Mais aussi les cépages rouges locaux notamment le cesanese et le montepulciano.
