La dénomination Pézenas, en rouge uniquement, est reconnue depuis 2007. Sur près de 1500 ha, le terroir de Pézenas s’étend sur 15 communes. Le cru Pézenas trouve son caractère exceptionnel dans l’origine volcanique de ses sols qui contribuent à l’équilibre aromatique et au potentiel de garde de ses vins.
Le domaine le Conte des Floris est une petite exploitation créée en 2000 comprenant environ 7 hectares de vignes clairsemée sen Coteaux du Languedoc entre les communes de Pézenas, Caux et Gabian. Le chai,où se font la vinification et l’élevage, se trouve désormais à Pézenas, en plein coeur du village et de l’appellation. Le domaine est en bio (…ecocert….) et en biodynamie (Demeter) depuis 2017
