Dans l’Yonne, l’appellation Irancy fait partie du vignoble de la Bourgogne. Elle s’étend sur environ 200 hectares et produit uniquement des vins rouges. Si le pinot noir est majoritaire, il existe un autre cépage local peu connu : le césar. Ce dernier donne des vins plus rustiques qui peuvent se garder longtemps. Les vins issus de pinot noir expriment en générale de belles notes de griotte et possèdent une belle acidité. Ils s’accordent très bien avec des pâtés croûtes ou de la volaille.
Le domaine Gabin et Félix Richoux est situé au cœur de l’appellation Irancy en Bourgogne. L’exploitation possède 18 hectares de vigne tous certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Les deux frères sont passionnés par leur travail et attachent beaucoup d’importance à proposer des vins respectueux de leur terroir mais aussi des différents millésimes. Ils ont hérité en 2015 du domaine familial qui a vu le jour en 1620. Tous les vins sont élevés entre 24 et 36 mois avant d’être mis en bouteille.
