Le Génépi est un terme générique donné par les habitants de la région à plusieurs plantes aromatiques des Alpes poussant à hautes altitudes. Traditionnellement récoltées au mois d’août, les plantes sont ensuite macérées dans un alcool neutre. Chaque montagnard a sa propre recette pour élaborer son Génépi. Cette version des Pères Chartreux est issue d’une recette tenue secrète mais dont le processus de macération est associé à des distillations pour extraire encore plus d’arômes des plantes.
Depuis 1970, la société Chartreuse diffusion est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux chartreux. Son siège administratif est situé sur le site des Caves de la Chartreuse à Voiron. Investis de cette mission par leur Ordre, deux moines travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n’ont pu percer.
