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echezeaux 17 bouvier

René Bouvier
(Code: C5461)
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Un grand cru taillé pour la garde !
ce vin charpenté riche et complexe, commencera à se livrer sur des aromes de cerises noires après deux bonnes heures de carafe.
idéalement, attendre 2025 pour profiter pleienement des aromes secondaires séveux et musqué du vin.
Accompagnera une pièce de boeuf persillée, ou de l'agneau roti.
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1000g


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    • Œil : Robe rubis profond.
    • Nez :  Fruits rouges, musc, livrera des arômes plus complexes, notes animales, avec quelques années de plus.
    • Bouche : Fruitée, boisée et charnue, belle structure tannique.
      • Temps de garde : A attendre 5 ans ou bien à passer en carafe 2 heures avant le service
      • Cépages : 100% Pinot Noir


    A servir à 16°C avec un agneau rôti, ou une piece de boeuf persillée
     
  1. Echézeaux, ayant un statut de Grand Cru, est produite sur la commune de Flagey-Echézeaux, dans le vignoble de Vosne-Romanée. Elle compte parmi les 8 Grands Crus de l’aire d’appellation
  2. Le domaine René Bouvier est une exploitation familiale qui s’étend sur 30 hectares de vignes exclusivement en Côte-de-Nuits. Installé à Gevrey-Chambertin, le domaine est dirigé par Bernard Bouvier depuis 1992. Même si les sols sont travaillés depuis toujours, 2009 officialise le démarrage d’une pratique 100% biologique
    Depuis 2016, il poursuit cette même philosophie de travail, sans certification.