Le domaine de Montcy est situé à Cheverny, il s'agit de l'ancien vignoble du château de Troussay. Il s'étend sur 21 ha cultivé en agriculture biologique. La vinification est naturelle, sans aucun ajout de produits œnologiques, sans levurage, ni enzymage et avec une utilisation minimum et contrôlée de sulfites. L’objectif recherché est d’obtenir une expression maximum du terroir.
