Cognac Borderie n° 84 Jean Grosperrin

• Œil : Robe acajou aux reflets ambrés.
  
• Nez :  Sur les fruits mûrs et confits, arrivent ensuite les arômes tertiaire comme le tabac et les notes cacaotées. 
  
• Bouche : Attaque souple et grasse. Nous retrouvons les fruits et les arômes du nez. Belle longueur.
  
• Finale  : Chaleureuse et gourmande. 
  
  

• Temps de garde : A boire
  
  

Aujourd’hui retraité, son expertise et son savoir-faire sont unanimement reconnus. Il lui arrive rarement de vendre des eaux-de-vie et ce fût, qu’il considérait lui-même comme l’un des plus remarquables de son chai, est un témoignage parfait de son travail. La distillation fut réalisée par une distillerie apparentée à une grande maison, et ce cognac a vieilli ensuite dans des fûts fabriqués par la tonnellerie Taransaud.

Jean Grosperrin fonde l’entreprise La Gabare en 1992, société de négoce et d’embouteillage de cognac rare et prestigieux. Découle de cette société, deux marques, Jean Grosperrin et cognac Le Roch qui ont pour objectif de faire découvrir des cognacs d’exception qui s’affinent dans les chais en Charentes.