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Coffret crayeres C. Heidsieck 90 95 00

(Code: COF25)
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La maison Charles Heidsieck a réuni 3 cuvées exceptionnelles dans un coffret permettant de retracer une partie de son histoire. Il s’agit de 3 champagnes Brut non millésimés, mis en cave en 1990, en 1995 et en 2000.
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    • Œil : La robe est or aux reflets dorés et la bulle est fine.
    • Nez : 1990 : fruits jaunes, agrumes confits. notes mentholée
    • 1995 : boisé, notes de mirabelle et de poire cuite.
    • 2000 : fruit confits, aubépine, notes grillées
    • Bouche : 1990 : bouche soyeuse et grasse, belle longueur
    • 1995 : Bouche équilibrée, légèrement épicée, finale minérale
    • 2000 : attaque franche, fruits sec, dattes, figues, notes de caramel, finale longue

      • Temps de garde : Peut se boire maintenant et se gardera 2/3 ans.
      • Cépages : Assemblage des 3 cépages champenois : Le Pinot Noir et Meunier ainsi que le Chardonnay.


    Servir à 12° avec une volaille rôtie ou des ris de veau
     
  1. Mise en cave en 1990 : Assemblage de 40% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 20% de Pinot Meunier.

    Mise en cave en 1995 : Assemblage de 38% de Pinot Noir, 39% de Chardonnay et 23% de Pinot Meunier.

    Mise en cave en 2000 : Assemblage de 41% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay et 19% de Pinot Meunier.

     

  2. La maison Charles Heidsieck est une maison très sérieuse qui élabore de grands champagnes. Ses chefs de cave successifs ont été reconnus comme étant parmi les meilleurs de la profession. Son rachat par la famille Descours en 2011 coïncide avec son retour en force sur le devant de la scène. L'habillage, la forme de la bouteille, le packaging et la distribution ont repensés afin de mieux valoriser ces champagnes d'exception.