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Chateau Haut Bages Libéral "Ceres" Haut médoc 2020
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Chateau Haut Bages Libéral "Ceres" Haut médoc 2020

(Code: C6663)
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Un haut médoc nature, produit a partir de merlot. provenant de parcelles de Haut Bages Libéral, grand cru classé de Pauillac.
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    • Œil : Robe rubis aux reflets pourpres
    • Nez :  Expressif, fruité et floral
    • Bouche : Attaque franche, assez souple avec de la fraicheur. Finale gourmande

      • Temps de garde : A boire d'ici 3 ans.
      • Cépages : Merlot (100%)


    A servir à 16°C avec une belle pièce de bœuf grillée.
     
  2. La cuvée CERES de Château Haut-Bages Libéral tient son nom de la déesse romaine de l’agriculture et de la fertilité. Ce vin sans soufre ajouté est issu d’un vignoble de 8 hectares d’un seul tenant, au sol argilo-calcaire, situé sur la commune de Vertheuil. Certifié en agriculture biologique et en biodynamie depuis 2021, ce terroir conduit en agro-écologie et en agro-foresterie est pour la première année en conversion Demeter.

  3. La famille Liberal régissait le domaine dès le début du XVIIIème siècle. Courtiers de père en fils, ils vendaient à l’époque, la majeure partie de la récolte aux Pays-Bas et à la Belgique. Classé cinquième Cru Classé en 1855 possède aujourd’hui la moitié de son vignoble accolé à celui de Château Latour et l’autre moitié derrière Château Pichon Baron, situé sur les hauteurs du lieu-dit « Bages », grand plateau au sud de Pauillac. Ce superbe vignoble va retrouver sa jeunesse lorsqu’en 1960, la famille Cruse, alors propriétaire du Château Pontet-Canet, également cinquième Cru Classé à Pauillac, se porte acquéreur de la propriété. Les Cruse vont lancer un vaste programme de replantation des vignes.Il faudra cependant attendre l’arrivée de la famille Villars-Merlaut, en 1982, pour que le Château Haut-Bages Libéral retrouve réellement son lustre d’antan. Jacques Merlaut et sa famille, étaient également propriétaires des  Châteaux Chasse-Spleen et La Gurgue. Au décès de ses parents, Claire Villars reprend leur travail et depuis 2000, année de la répartition des propriétés entre les membres de la famille, elle assurera pleinement la gestion du cru, ainsi que celle des Châteaux Ferrière et La Gurgue.