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Champagne Laurent-Perrier Millésimé 2012

Laurent Perrier
(Code: C7273)
En Stock
Un champagne millésimé de très grande classe !

Un joli millésime qui accompagnera à ravir vos différents mets à base de poissons ou de volailles !

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    • Œil : Or clair avec une effervescence très fine.
    • Nez : Très fin et frais, avec toutefois une belle complexité et des effluves florales.
    • Bouche : Attaque franche sur des parfums agrumés qui laissent place par la suite à des notes de fruits blancs. La finale est salivante et nous emporte sur des arômes d'orange amère. Très jolie longueur.

      • Temps de garde : Ce champagne est à boire idéalement dans les 3/4 ans.
      • Cépages : 50 % Chardonnay de Chouilly, Cramant, Oger et le Mesnil ainsi que 50 % de Pinot noir de Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois et Bouzy. 
      • Dosage : Brut (entre 6 e 12 g/L)


    Servir à 9-11° C avec une jolie pintade rôtie ou une sole meunière.
     
  1. Les vins entrant dans la fabrication du Champagne proviennent de terroirs, de communes et d'années différentes (vins de réserve). Chaque maison élabore des cuvées (assemblage de vins) dans des proportions qui reflètent le suivi de la marque. Le Champagne est élaboré en grande partie par des Grandes Marques (Négociant Manipulant) qui achètent les raisins aux vignerons à un prix qui dépend du classement de la commune dans l'échelle des crus. Une autre partie du Champagne est élaborée par des vignerons appelés Récoltant Manipulant, et des caves Coopératives (CM). Le Champagne est un vin effervescent blanc ou rosé élaboré suivant la méthode champenoise. L’effervescence, marque d’identité du « Champagne ». Chez les vins jeunes, elle est soutenue et persistante. Avec l’âge du vin, elle diminue pour devenir plus délicate et plus crémeuse. Selon la quantité de sucre contenue dans la liqueur d'expédition, les vins peuvent être brut, sec ou demi-sec. Le Champagne est majoritairement commercialisée en Brut, sans indication de l’année.

  2. Si la création de la maison Laurent Perrier remonte à 1812, elle doit principalement son développement et son rayonnement actuel à Bernard de Nonancourt décédé fin Octobre 2010. Pendant plus de 50 ans il a fait de Laurent Perrier un groupe international. Sa devise était « qualité des vins, qualité des hommes ». Il était à la pointe de l’innovation tout en respectant la tradition et cherchait constamment à améliorer la qualité de ses cuvées.

    Dès 1950, c’est une des premières maisons qui utilise la cuve en inox pour réaliser des fermentations à basse température afin de préserver la fraîcheur du vin et la compléxité de ses arômes. En 1959 il lance la cuvée Grand Siècle, assemblage de 3 années exceptionnelles millésimées afin d’assurer une constance dans la qualité de sa cuvée prestige. En 1981, Laurent Perrier est la première maison à réintroduire la notion de brut nature (non dosé) avec sa cuvée Ultra Brut. Bernard de Nonancourt fut un des premiers à croire vraiment au champagne rosé.



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