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Caviste en ligne - Caviste Vins et Champagnes à Reims
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Vins Mutés Vins Doux

A la découverte des vins gourmands...


Cette rubrique comprend à la fois les vins doux naturels (VDN) et les vins de liqueur (VL).


Les deux familles ont un point commun important qui intervient lors de la vinification: le mutage. Cette opération consiste à stopper la fermentation par ajout d’alcool et de conserver ainsi une certaine quantité de sucre naturel. Pour les VL cette opération intervient dès le début de la fermentation alors que pour les VDN cette opération intervient en cours de fermentation à un moment très précis.


Le Porto fait partie des vins mutés mais celui-ci possède la particularité d’être obtenu selon le principe d’un VDN et d’être classé dans la catégorie des VL pour des raisons de taxes.


Paysage Vignoble FranceDomaine Mas Amiel BonbonneVerre Spiritueux
Muscat Beaume de Venise Grand Montmirail 2008 37,5 cl
10,90 EUR
Un Muscat de Beaumes de Venise de gourmandise !!

La robe est or blanc, limpide et brillante.
Le nez tout en finesse, exprime des arômes très purs de...
Ratafia Distillerie Goyard Rubis 18% 50 cl
11,50 EUR
Toute en richesse et en suavité

Couleur : Ambrée, brillante
Nez : Notes sucrées et épicées
Bouche : Nuances de fruits confits et de gelée de...
Pommeau de Normandie Château du Breuil 70 cl
12,00 EUR
Possède une couleur ambrée.
Son nez est frais, fruité avec des arômes de pomme cuite, de coing et de datte séchée.
Sa bouche est fruitée, légère,...
Floc de Gascogne Château Monluc Rosé 75 cl
12,90 EUR
Rond et Vigoureux !

Robe rosée soutenue
Nez de fruits rouges, de framboise et de prune
En bouche, parfait équilibre entre rondeur et vigueur

A...
Muscat de Rivesaltes Piquemal Les Larmes d'Helios 2015 Blanc 75 cl
12,90 EUR
La joie irraisonnée de l'éternelle jeunesse, superbe et exaltant.

Robe or pale, reflets dorés
Nez délicat, franc et bien typé. Arômes de fruits...
Pineau des Charentes Eugène Maxime Rosé 75 cl
13,80 EUR
Un Pineau à la fois souple et puissant

Le nez est à la fois léger et élégant.
Il exprime des arômes de fruits rouges frais et confits (framboise,...
Pineau des Charentes Eugène Maxime Blanc 75cl
13,80 EUR
Elegant et équilibré !

Nez : Complexe. Tilleul, fleur de vigne.
Bouche : Fruits à chair jaune (pêche). Pâte de coing. Vanille, cannelle,...
Rivesaltes Piquemal Perle Pourpre 2013 Rouge 75 cl
13,90 EUR
Une alchimie envoûtante entre exaltation et ravissement !

La robe est rouge intense avec des reflets de cerise burlat.
Le nez riche et expressif...
Portugal Porto Fine Tawny Andresen 75 cl
14,50 EUR
Un Porto aux notes fruitées et épicées !

Robe : Belle robe rouge tuilée
Nez : Fruit rouges confiturés et pruneaux.
Bouche : Souple et ample avec des...
Ratafia Distillerie Goyard Rubis 18% 70 cl
14,50 EUR
Toute en richesse et en suavité

Couleur : Ambrée, brillante
Nez : Notes sucrées et épicées
Bouche : Nuances de fruits confits et de gelée de...
Portugal Porto Niepoort Tawny 75 cl
15,90 EUR
Un vin relativement jeune, fruit d’un assemblage de vins de différentes récoltes

Oeil : Robe vive et brillante
Nez : Arômes légers de noix et...
Portugal Porto Tawny Ramos Pinto Superior 70 cl
17,50 EUR
Un porto de plaisir !

Le Ramos-Pinto Superior Tawny est une couleur rouge brique profonde Acquise de son séjour prolongé en chêne.
En ce qui...
Portugal Porto Blanc Ramos Pinto Lagrima 75 cl
17,95 EUR
Doux et Fruité !

Robe d'une couleur jaune paille d'une bonne intensité.
Nez puissant d'où émanent de subtils effluves de thé, de sucre d'orge, de...
Ratafia Distillerie Goyard 3 ans 18% 70 cl
18,30 EUR
Un subtil mariage de moûts de raisins et d’Eaux-de-vie de vin !

La robe du ratafia Goyard (élevé 3 ans en fûts de chêne) est jaune ambré soutenu...
Maury Domaine Mas Amiel Vintage 2011 Blanc 75 cl
18,50 EUR
Un Vin doux naturel rare, au fruité savoureux !!

La robe est brillante et limpide aux reflets blonds et or.
Le nez est intense sur des arômes...
Macvin du Jura Domaine de la Petite Marne 75 cl
18,50 EUR
Vin de liqueur velouté !

Oeil : Robe jaune d'or à l'intensité profonde.
Nez : Mariage de fruité, de douceur et de puissance. Vous percevez les notes...
Maury Domaine Mas Amiel Vintage 2013 Rouge 75 cl
18,90 EUR
Un parfait équilibre !

Robe rubis aux reflets violets, d'une grande densité
Le nez porte sur des notes de framboise, cerise, et crème de cassis
La...
Rasteau Cave de Rasteau Signature 2011 Rouge 75 cl
18,90 EUR
Exprime force et douceur à l'image de la richesse du terroir

Oeil : Robe rubis aux reflets acajou
Nez : Subtile alliance d’arômes de...
Rivesaltes Ambré Piquemal L'Âge de Raison 75 cl
19,90 EUR
Vin incoutournable d'un savoir-faire ancestral !

Robe : ambrée soutenue, reflets dorés
Nez : intense, franc et évolué. Arômes de cacao, de tabac, de...
Portugal Porto Tawny Andresen Special Reserve 75 cl
19,90 EUR
Une combinaison intéressante de fruits cuits et de fruits crus !

Robe : Brun rouge avec des reflets brique,
Nez : Une combinaison intéressante de...
Ratafia rouge de chez Sadi Malot 70 cl
19,90 EUR
Pour élaborer ce ratafia, le raisin est trié à la vigne, puis égrappé et foulé (éclaté). On le laisse macérer 2 à 3 jours dans une cuve, et quand la...
Portugal Porto Blanc Andresen 10 ans 50 cl
21,50 EUR
Ambré soutenu, tirant sur le fauve.
Le nez est riche, assez voluptueux, concentré sur le fruit compoté.Floral et végétal. Fruits secs (noix, amandes,...
Porto Andresen Late Bottled Vintage 2011 75 cl
21,50 EUR
De belles notes de chocolat noir !

Oeil: Robe intense, d’un rouge dense avec des nuances violettes.
Nez: Exubérant, généreux, très fruité. Les...
Ratafia Fût de Chène Champagne Giraud 50 cl
22,50 EUR
Un ratafia d'une grande délicatesse !

La robe est Ambrée, avec de jolis reflets cuivre, presque rouges.
Le nez exprime des arômes de noyau de...
Ratafia Champagne Boutillez Marchand 70 cl
22,50 EUR
Un ratafia infiniment féminin !

Ce ratafia possède une belle couleur jaune ambrée.
Cette cuvée est dotée d'une belle puissance olfactive...
Ratafia de Champagne Joseph Perrier 70 cl
22,50 EUR
Un ratafia réalisé à partir du Marc de Champagne !

Belle robe couleur ambrée.
Ce vin cuit de champagne exhale des senteurs de pain d'épices, de...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1992 50 cl
26,00 EUR
Un superbe rancio aux notes chocolatées !

Robe dorée foncée, acajou
Touches de cacao, de chocolat et de balsamique.
La bouche est riche, droite...
Maury Domaine Mas Amiel Cuvée Spéciale 20 ans 75 cl
31,50 EUR
Complexité, finesse, élégance et belle amplitude pour ce 20 ans...

Oeil : Robe ambrée
Nez : Arômes de figues sèches doucement acidulés qui se...
Portugal Porto Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 ans 70 cl
33,80 EUR
Fraicheur, richesse et complexité !

Robe rouge brique.
Au nez : Arômes de d'orange, d’abricot, de prune et de boisés (vanille et fûts de vieux...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1984 50 cl
70,00 EUR
C'est un vin dense, complet, de grande envergure !

Belle robe acajou, roux, reflets verts
Nez complexe de tabac, fruits secs, rancio, pruneau....
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération