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Vins Mutés Vins Doux

A la découverte des vins gourmands...


Cette rubrique comprend à la fois les vins doux naturels (VDN) et les vins de liqueur (VL).


Les deux familles ont un point commun important qui intervient lors de la vinification: le mutage. Cette opération consiste à stopper la fermentation par ajout d’alcool et de conserver ainsi une certaine quantité de sucre naturel. Pour les VL cette opération intervient dès le début de la fermentation alors que pour les VDN cette opération intervient en cours de fermentation à un moment très précis.


Le Porto fait partie des vins mutés mais celui-ci possède la particularité d’être obtenu selon le principe d’un VDN et d’être classé dans la catégorie des VL pour des raisons de taxes.


Paysage Vignoble FranceDomaine Mas Amiel BonbonneVerre Spiritueux
Ratafia Distillerie Goyard Rubis 18%
11,50 €
Toute en richesse et en suavité

Couleur : Ambrée, brillante
Nez : Notes sucrées et épicées
Bouche : Nuances de fruits confits et de gelée de...
Floc de Gascogne Château Monluc Rosé
12,90 €
Rond et Vigoureux !

Robe rosée soutenue
Nez de fruits rouges, de framboise et de prune
En bouche, parfait équilibre entre rondeur et vigueur

A...
Muscat de Rivesaltes Piquemal Les Larmes d'Helios 2015 Blanc
12,90 €
La joie irraisonnée de l'éternelle jeunesse, superbe et exaltant.

Robe or pale, reflets dorés
Nez délicat, franc et bien typé. Arômes de fruits...
Pineau des Charentes Eugène Maxime Rosé
13,80 €
Un Pineau à la fois souple et puissant

Le nez est à la fois léger et élégant.
Il exprime des arômes de fruits rouges frais et confits (framboise,...
Pineau des Charentes Eugène Maxime Blanc
13,80 €
Elegant et équilibré !

Nez : Complexe. Tilleul, fleur de vigne.
Bouche : Fruits à chair jaune (pêche). Pâte de coing. Vanille, cannelle,...
Rivesaltes Piquemal Perle Pourpre 2014 Rouge
13,90 €
Une alchimie envoûtante entre exaltation et ravissement !

La robe est rouge intense avec des reflets de cerise burlat.
Le nez riche et expressif...
Portugal Porto Fine Tawny Andresen
14,50 €
Un Porto aux notes fruitées et épicées !

Robe : Belle robe rouge tuilée
Nez : Fruit rouges confiturés et pruneaux.
Bouche : Souple et ample avec des...
Ratafia Distillerie Goyard Rubis 18%
14,50 €
Toute en richesse et en suavité

Couleur : Ambrée, brillante
Nez : Notes sucrées et épicées
Bouche : Nuances de fruits confits et de gelée de...
Portugal Porto Niepoort Tawny
15,90 €
Un vin relativement jeune, fruit d’un assemblage de vins de différentes récoltes

Oeil : Robe vive et brillante
Nez : Arômes légers de noix et...
Portugal Porto Tawny Ramos Pinto Superior
17,50 €
Un porto de plaisir !

Le Ramos-Pinto Superior Tawny est une couleur rouge brique profonde Acquise de son séjour prolongé en chêne.
En ce qui...
Portugal Porto Blanc Ramos Pinto Lagrima
17,95 €
Doux et Fruité !

Robe d'une couleur jaune paille d'une bonne intensité.
Nez puissant d'où émanent de subtils effluves de thé, de sucre d'orge, de...
Ratafia Distillerie Goyard 3 ans 18%
18,30 €
Un subtil mariage de moûts de raisins et d’Eaux-de-vie de vin !

La robe du ratafia Goyard (élevé 3 ans en fûts de chêne) est jaune ambré soutenu...
Macvin du Jura Domaine de la Petite Marne
18,50 €
Vin de liqueur velouté !

Oeil : Robe jaune d'or à l'intensité profonde.
Nez : Mariage de fruité, de douceur et de puissance. Vous percevez les notes...
Maury Mas Amiel Vintage 2014 Blanc 75 cl
18,50 €
Un Vin doux naturel rare, au fruité savoureux !!

La robe est brillante et limpide aux reflets blonds et or.
Le nez est intense sur des arômes...
Maury Domaine Mas Amiel Vintage 2013 Rouge
18,90 €
Un parfait équilibre !

Robe rubis aux reflets violets, d'une grande densité
Le nez porte sur des notes de framboise, cerise, et crème de cassis
La...
Rasteau VDN Cave de Rasteau Signature 2011 Rouge
18,90 €
Exprime force et douceur à l'image de la richesse du terroir

Oeil : Robe rubis aux reflets acajou
Nez : Subtile alliance d’arômes de torréfaction...
Rivesaltes Ambré Piquemal L'Âge de Raison
19,90 €
Vin incoutournable d'un savoir-faire ancestral !

Robe : ambrée soutenue, reflets dorés
Nez : intense, franc et évolué. Arômes de cacao, de tabac, de...
Portugal Porto Tawny Andresen Special Reserve
19,90 €
Une combinaison intéressante de fruits cuits et de fruits crus !

Robe : Brun rouge avec des reflets brique,
Nez : Une combinaison intéressante de...
Ratafia rouge de chez Sadi Malot
19,90 €
Pour élaborer ce ratafia, le raisin est trié à la vigne, puis égrappé et foulé (éclaté). On le laisse macérer 2 à 3 jours dans une cuve, et quand la...
Portugal Porto Blanc Andresen 10 ans
21,50 €
Ambré soutenu, tirant sur le fauve.
Le nez est riche, assez voluptueux, concentré sur le fruit compoté.Floral et végétal. Fruits secs (noix, amandes,...
Porto Andresen Late Bottled Vintage 2011
21,50 €
De belles notes de chocolat noir !

Oeil: Robe intense, d’un rouge dense avec des nuances violettes.
Nez: Exubérant, généreux, très fruité. Les...
Ratafia Fût de Chène Champagne Giraud
22,50 €
Un ratafia d'une grande délicatesse !

La robe est Ambrée, avec de jolis reflets cuivre, presque rouges.
Le nez exprime des arômes de noyau de...
Ratafia Champagne Boutillez Marchand
22,50 €
Un ratafia infiniment féminin !

Ce ratafia possède une belle couleur jaune ambrée.

Cette cuvée est dotée d'une belle puissance olfactive...
Ratafia de Champagne Joseph Perrier
22,50 €
Un ratafia réalisé à partir du Marc de Champagne !

Belle robe couleur ambrée.
Ce vin cuit de champagne exhale des senteurs de pain d'épices, de...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1992
26,00 €
Un superbe rancio aux notes chocolatées !

Robe dorée foncée, acajou
Touches de cacao, de chocolat et de balsamique.
La bouche est riche, droite sur...
Maury Domaine Mas Amiel Cuvée Spéciale 20 ans
31,50 €
Complexité, finesse, élégance et belle amplitude pour ce 20 ans...

Oeil : Robe ambrée
Nez : Arômes de figues sèches doucement acidulés qui se...
Portugal Porto Ramos Pinto Quinta de Ervamoira 10 ans
33,80 €
Fraicheur, richesse et complexité !

Robe rouge brique.
Au nez : Arômes de d'orange, d’abricot, de prune et de boisés (vanille et fûts de vieux...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1984
70,00 €
C'est un vin dense, complet, de grande envergure !

Belle robe acajou, roux, reflets verts
Nez complexe de tabac, fruits secs, rancio, pruneau....
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1973
110,00 €
Un superbe rancio aux notes gourmandes !

Belle robe ambrée, roux
Au nez, senteurs lactées, chocolat, réglisse, vieille prune
La bouche est...
Rivesaltes Domaine Sainte Jacqueline 1959
125,00 €
Un vin d'exception sur un millésime d'exception !

Robe acajou foncée
Ce Rivesaltes dévoile des notes des notes d'amandes grillées, de noix, caramel...