Arbois Domaine Rolet Poulsard vieilles vignes 2022

• Œil : Robe brillante, rouge grenat, très caractéristique du poulsard
  
• Nez : Nez complexe offrant des arômes de fruits rouges frais et de sous bois, évoluant progressivement sur des épices douces
  
• Bouche : En bouche, les tannins sont fondus, la bouche est gouleyante, la finale épicée.
  
  

• Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 5 ans.
  
• Cépages : Poulsard à 100%  
  
  

Le Domaine créé par Désiré Rolet en 1942 constitue l’un des fleurons du vignoble Jurassien. Ses 4 enfants ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine.
En 2018, la famille Rolet passa à la main à 3 familles passionnées du vin et du Jura : les familles Devillard, Dupuis et Flambert.
C'est une évolution dans la durée avec le souhait de maintenir un équilibre précis entre tradition et modernité tel qu'il a régné au domaine depuis 8 décennies. Exprimer la riche diversité des vins du Jura et leur identité a été le maître mot du domaine pour lui faire atteindre un niveau d'excellence reconnu millésime après millésime. C’est l’équipe alors en place qui oeuvre désormais à l’écriture d’une nouvelle page dans le respect de l’identité Rolet sous la houlette de Cédric DUCOTÉ, Régisseur ; Chloé WEBER, Maître de chais; et Louis MOREL, Chef de Culture. Le Domaine est en conversion vers l'Agriculture Biologique.