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Whisky Ecosse Aberlour A'Bunadh 60,7%

(Code: C0247)

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Whisky Ecosse Aberlour A'Bunadh 60,7%


Un Whisky Brut de Fût !



Dégustation

  • Robe : Ambre profond
  • Nez : Arômes de diverses épices, de praline et d’orange épicée qui s’harmonisent avec des notes riches et profondes de Sherry Oloroso
  • Bouche : De l’orange, des cerises noires, des fruits secs et du gingembre relevés d’une note de chocolat noir amer, le tout enrichi avec des arômes de Sherry et de chêne. Rond et crémeux
  • Finale : Robuste et intense, avec des notes à la fois sucrées et amères provenant des épices, du chocolat noir et du chêne. On retrouve des saveurs de nougat, sherry, gingembre et une nuance légère de fumée


Quelques mots sur le Whisky A'Bunadh



A’bunadh signifie "de l’origine” en gaélique. C’est un Single Malt non filtré à froid et embouteillé  brut de fût, c'est-à-dire sans ajout d’eau, qui s’inspire des whiskies artisanaux d'autrefois. Sa méthode de fabrication rappelle le goût puissant et viril des anciens malts. Il titre à 60% en moyenne.

Aberlour A’Bunadh provient de l'assemblage de whiskies âgés de 8 à 15 ans vieillis exclusivement dans des fûts ayant contenu du Sherry Oloroso. C’est un Single Malt qui s’adresse aux consommateurs experts, à la recherche de goûts puissants et désireux de découvrir un malt brut produit dans la plus fidèle tradition du XIXème siècle.

Cette version signée du maître distillateur G.Cruickshank provient du Batch n°54. Il titre à 60,7°.


Quelques mots sur la Distillerie Aberlour



La distillerie Aberlour se situe dans une vallée, à la jonction des rivières Lour et Spey, et est entourée d’un magnifique paysage dominé par les pics de Ben Rinnes à proximité.

C’est James Fleming qui fonda la distillerie Aberlour en 1879. Il dessina lui-même les plans de la plupart des bâtiments et des machines, et supervisa chaque étape de la construction. En 1898, un feu détruisit plusieurs bâtiments de la distillerie et une grande partie du stock de whisky. La reconstruction de la distillerie fut supervisée par le plus grand concepteur de distilleries de toute l’Ecosse, Charles Doig, originaire d’Elgin. Ces cents dernières années, les outils et les méthodes de travail ont beaucoup évolué grâce à la modernisation et aux nouvelles technologies. Néanmoins, la plupart des structures d’origine sont encore présentes assurant la pérennité du savoir et des traditions d’Aberlour. La distillerie produit chaque année 3, 2 millions de litres d’alcool. Près de 2/3 de la production est dédiée aux Single Malts Aberlour de 10 ans, 12 ans et 16 ans d’âge ainsi que l’Aberlour A’bunadh.



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