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Caviste en ligne - Caviste Vins et Champagnes à Reims
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Vins Doux Naturels

La dénomination VDN concerne un mode de vinification. Ces vins sont soumis à des règles impératives au niveau du terroir, de l'encépagement, des rendements, de la vinification, de la teneur en sucre… Cette dénomination a été définie par la loi fiscale.

 


En cours de fermentation, une certaine quantité (entre 5 et 10 %) d'alcool est ajouté au moût (ayant au minimum 252 g de sucre par litre) pour inhiber l'action des levure afin d'assurer la conservation d'une partie importante des sucres des raisins dans le vin.

Le mutage est l'opération qui consiste à « fixer » la fermentation alcoolique par un apport vinique neutre. La teneur finale en alcool est comprise entre 15 et 18 % Vol.


Il y a 5 types de VDN : blanc, rosé, rubis, tuilés, ambrés.


Domaine Mas Amiel France Domaine Mas Amiel France
Muscat de Rivesaltes Piquemal Les Larmes d'Helios 2017 Blanc
12,90 €
La joie irraisonnée de l'éternelle jeunesse, superbe et exaltant.

Depuis sa création, le domaine Piquemal est resté familial dans la plus pure...
Rasteau VDN Cave de Rasteau Signature 2011 Rouge
18,90 €
Exprime force et douceur à l'image de la richesse du terroir

La Cave de Rasteau, fondée en 1925 et reconnue pour la qualité de ses vins, offre...
Maury Mas Amiel Vintage 2017 Blanc
18,90 €
Un Vin doux naturel rare, au fruité savoureux !!

Le domaine du Mas Amiel, situé près du village de Maury dans le Roussillon, s’étend sur 220...
Maury Domaine Mas Amiel Vintage 2015 Rouge
18,90 €
Un parfait équilibre !

Le domaine du Mas Amiel, situé près du village de Maury dans le Roussillon, s’étend sur 220 hectares dont 150 plantés de...
Rivesaltes Ambré Piquemal L'Âge de Raison
19,90 €
Vin incoutournable d'un savoir-faire ancestral !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se...
Maury Domaine Mas Amiel Cuvée Spéciale 20 ans
31,50 €
Complexité, finesse, élégance et belle amplitude pour ce 20 ans...

L’AOP Maury reconnue dès 1936, s’étend sur environ 2800 ha et 4 communes :...
Rivesaltes Ambré Domaine Rancy 1998
37,00 €
Parfait pour un cadeau d'anniversaire !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se retirent...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1992
39,50 €
Un superbe rancio aux notes chocolatées !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se retirent...
Maury Domaine Mas Amiel 1985 Rouge
46,50 €
1985 en V.D.N. à ce prix là !? Incroyable

L’AOP Maury reconnue dès 1936, s’étend sur environ 2800 ha et 4 communes : Tautavel à l’est, Rasiguères...
Maury Domaine Mas Amiel Cuvée Spéciale 40 ans
67,00 €
Un V.D.N. de 40 ans à prix canon !

Le domaine du Mas Amiel, situé près du village de Maury dans le Roussillon, s’étend sur 220 hectares dont 150...
Maury Domaine Mas Amiel Millésime 1980
68,50 €
Pour un vieux V.D.N. que de fraicheur !

L’AOP Maury reconnue dès 1936, s’étend sur environ 2800 ha et 4 communes : Tautavel à l’est, Rasiguères...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1984
72,00 €
C'est un vin dense, complet, de grande envergure !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se...
Rivesaltes Ambré Domaine Rancy 1978
98,00 €
Un V.D.N. de plus de 40 ans !!!

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se retirent...
Maury Domaine Mas Amiel 1969 Rouge
108,00 €
Toujours intense après toutes ces années !

L’AOP Maury reconnue dès 1936, s’étend sur environ 2800 ha et 4 communes : Tautavel à l’est, Rasiguères...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1973
110,00 €
Un superbe rancio aux notes gourmandes !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se retirent...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1965
165,00 €
Un superbe rancio aux notes grillées !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se retirent...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1959
195,00 €
Un VDN de 1959 !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se retirent progressivement de la cave...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1948
290,00 €
Un très vieux Rivesaltes encore plein de fraicheur !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se...
Rivesaltes Ambré Domaine de Rancy 1952
290,00 €
Un joli rancy de 1952 !

En 2001, ils décident d’élaborer des vins rouges secs, rénovent la cave de vinification et se retirent progressivement de la...