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Caviste en ligne - Caviste Vins et Champagnes à Reims
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Vins de Liqueur


A la fin du XVI ème siècle, un ouvrier versa par mégarde du vin nouveau dans un fût contenant encore du cognac : le Pineau des Charentes était né. C'est un moût dans lequel on ajoute de l'alcool : "

Jus de raisin frais arrêté dans sa fermentation par un ajout d'alcool, de marc ou de vin

". De la qualité du moût et de l'alcool va dépendre les qualités organoleptiques des produits finis.

A l'origine Ratafia désignait n'importe quelle boisson consommée lors de la ratification d'un accord ou d'un traité. Aujourd'hui, le terme qualifie plutôt une boisson alcoolisée sucrée obtenue par mélange de moût de raisin et d'alcool. Des ratafias sont produits dans plusieurs régions de France. Cependant trois régions produisent des Ratafia réputés : Les Charentes avec le Pineau, la Champagne avec le ratafia champenois et la Gascogne avec le « floc ».


Pour que le Pineau des Charentes soit à la hauteur de sa réputation, il fait l'objet de soins soutenus, tout au long de son élaboration : de la phase de pressurage à son vieillissement en fût de chêne.


Paysage Vignoble France Jus Raisins
Floc de Gascogne Château Monluc Rosé
15,50 €
Rond et Vigoureux !

Robe rosée soutenue
Nez de fruits rouges, de framboise et de prune
En bouche, parfait équilibre entre rondeur et...
Vin de Liqueur Maydie Tannat Vintage
17,30 €
Ce vin de dessert est une pure gourmandise

Sa robe est rouge sombre, presque noire;
le nez dégage des arômes de fruits rouges frais, de fruits...
Ratafia Distillerie Goyard Rubis 18%
18,20 €
Toute en richesse et en suavité

Couleur : Ambrée, brillante
Nez : Notes sucrées et épicées
Bouche : Nuances de fruits confits et de gelée de...
Ratafia Distillerie Goyard 3 ans 18%
18,30 €
Un subtil mariage de moûts de raisins et d’Eaux-de-vie de vin !

C’est face à la difficulté de nourrir sa famille que Joseph, frère aîné de Jean,...
Macvin du Jura Domaine de la Petite Marne
18,50 €
Vin de liqueur velouté !

La Petite Marne est un domaine familial récent mais qui n’a pas tardé à faire parler de lui pour la qualité des vins...
Ratafia de cidre - Les Bulles Ardennaises 18°
19,50 €
Un Ratafia oui mais... de cidre !

Créé en 2002, le domaine cidricole est composé de 7 vergers : 6 à Lalobbe, dont le premier « les Ecouvettes » a...
Ratafia rouge de chez Sadi Malot
19,90 €
Un Ratafia rouge !

Pour élaborer ce ratafia, le raisin est trié à la vigne, puis égrappé et foulé (éclaté). On le laisse macérer 2 à 3 jours dans...
Ratafia Champagne Boutillez Marchand
22,50 €
Un ratafia infiniment féminin !

Ce ratafia possède une belle couleur jaune ambrée.

Cette cuvée est dotée d'une belle puissance olfactive...
Ratafia Champagne Doyard 8 mois 18%
26,50 €
Un très bon ratafia de producteur !

La famille Doyard est une ancienne famille de vignerons installée à Vertus. Aujourd’hui l’exploitation...