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Ventoux Domaine de Fondrèche 2017 Rouge

Domaine de Fondrèche
(Code: C4556)
En Stock
Un vin fruité et frais !

Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au coeur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres".
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    • Œil : Rouge rubis, légèrement violacée avec des reflets roses.
    • Nez : Présence d’épices et de boisé. Le nez est gourmand rappelant des fruits noirs et rouges bien mûrs. Quelques notes de café également.
    • Bouche : Dominance des épices, notamment du poivre. Les tanins sont présents mais non asséchant. Le vin possède une bonne longueur se terminant par une légère amertume en fin de bouche.

      • Temps de garde : A boire mais pourra se garder jusqu'à 2023.
      • Cépages : 50 % Grenache, 40 % Syrah, 10 % Mourvèdre.


    A servir avec une viande rouge saignante, une côte de bœuf à la plancha avec légumes et épices.
     
  1. Le sol est argilo-calcaire. Vinification traditionnelle en cuve pendant 21 à 28 jours avec quelques pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. Le vin est ensuite élevé 1/3 cuve, 1/3 Foudres, 1/3 cuves ovoïdes  sur lies pendant 12 mois. L’objectif est d’obtenir un vin alliant harmonie, séduction et plaisir.
  2. Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au cœur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres".
    Le vignoble de 38 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. La totalité du vignoble est travaillé de façon naturelle avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct.
    Leur but est de créer des vins profonds dotés d’une trame minérale, des vins sur l’équilibre entre ampleur et fraicheur, entre puissance et élégance. Pour y parvenir ils concentrent leur travail et leurs énergies sur la valorisation de leur terroir.