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Saint Véran "En Crêches" Domaine Rijckaert 2016

(Code: C4074)
23,90 €
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Saint Véran "En Crêches" Domaine Rijckaert 2016

Un super blanc tout simplement !


Dégustation & Accords
  • Œil : Robe limpide et dorée, reflets verts.
  • Nez : Explosif sur les fruits. Belle intensité et quelques notes épicées provenant de l'élevage.
  • Bouche : Attaque grasse et puissante. Vin riche et épicé avec la vanille par exemple mélangé aux arômes de fruits à chair blanc et jaune. Très belle finale digeste. 
    • Temps de garde : A boire maintenant et dans les 5 prochaines années.
    • Cépage : Le Chardonnay (100%)


 A servir à 10/12° avec une belle volaille rôtie ou un poisson sauce au beurre


Quelques mots sur la région...

A noter pour l’anecdote que le nom de la commune de Saint-Vérand s’écrit avec un d, tandis que le nom de l’appellation s’écrit sans « d ».
Le domaine Coche Bizouard, qui a été créé en 1940, compte une dizaine d’hectares sur les communes de Meursault, Pommard, Auxey Duresses et Monthelie. Les vins du domaine se caractérisent par beaucoup de finesse et d’élégance ainsi que par une belle fraîcheur. Alain reste très présent sur la propriété pour épauler et aider son fils Fabien et lui transmettre son savoir faire.

Quelques mots sur le Domaine...



Le Domaine Rijckaert a été crée par Jean Rijckaert en 1998. D'origine belge, Jean est passionné et installé en Bourgogne depuis 1990. Il s'éprend des terroirs jurassiens et constitue son domaine sur un modèle nouveau :  4 hectares en Bourgogne du Sud  5,5 hectares dans le Jura.
Deux caves (l'une à Davayé en Bourgogne du sud, la seconde à Les Planches, près d'Arbois dans le Jura), un savoir - faire de vigneron ; un savoir - faire de vinificateur (la Maison Rijckaert achète aussi des raisins de tous les vignobles de Bourgogne) mais  une seule vinification : un style unique.
 Depuis 2013, Jean a décidé de progressivement transmettre sa passion à Florent Rouve et transmet "le savoir-faire" qui a fait la réputation de ses vins : les rendements limités, la récolte manuelle, des presses lentes et modérées, des levures indigènes, le long vieillissement de vin et ... quelques secrets précieux ! Une vinification prudente et naturelle, qui a pour but d'exprimer la typicité du raisin et la spécificité du terroir.



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