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Saint Véran Domaine Vaupré Perdrix des Champs 2016

Domaine Vaupré
(Code: C3762)
En Stock
Un Saint Véran élégant, minéral et onctueux!

Cette appellation Village, du vignoble du Mâconnais en Saône-et-Loire, peut être suivie du nom du Climat d’où provient le vin. Les 9 communes qui produisent les 680 ha de l’appellation sont : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Saint-Amour Bellevue et Solutré-Pouilly.
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    • Œil : La robe est or pâle, brillante aux reflets verts.
    • Nez :  Le nez, expressif et flatteur, exhale des arômes d’agrumes, de beurre et de minéralité.
    • Bouche : En bouche, l’attaque est ronde. Puis le corps se révèle savoureux, accompagné d’une belle fraîcheur mentholée qui allonge le vin. La finale est tendue avec ce caractère minéral qui domine.
      • Temps de garde : A boire maintenant et dans les 5 prochaines années.
      • Cépages : Le Chardonnay (100%).


    A servir à 10° avec un feuilleté de saumon à l'oseille ou un caviar d'aubergines.
     
  1. A noter pour l’anecdote que le nom de la commune de Saint-Vérand s’écrit avec un d, tandis que le nom de l’appellation s’écrit sans « d ».
  2. Ce domaine est une entreprise familiale depuis 1926. Il s'étend sur 10 hectares avec des vignes âgées de 10 à 70 ans. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Dominique et Chantal Vaupré, renforcés depuis deux ans par leur fils Floran. Le Domaine Vaupré produit du Pouilly Fuissé, du Macon-Solutré, du Saint-Véran et du Crémant de Bourgogne.