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Rosso di Montefalco "Boccatone" 2013
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Rosso di Montefalco "Boccatone" 2013

Cantine Tabarrini
(Code: C3550)
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L'élégance et la puissance des terres de Ombrie

La DOC Montefalco est une appellation d’Ombrie pour des vins blancs et des vins rouges. Autrefois, seuls les vins rouges étaient autorisés dans l’appellation, mais en 1990 les règles de production ont été modifiées, et les vins blancs y ont aussi été introduits.
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    • Œil : Robe rubis aux légers reflets violacés.
    • Nez : Puissant mais délicat sur des fruits mûrs comme la cerise.
    • Bouche : Belle ampleur, puissance et élégance se mêlent aux arômes de fruits rouges. Les tannins sont fins et fondus, la finale est persistante.
      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera de 5 à 8 ans.
      • Cépages : 65 % De Sangiovese, 5 % de Merlot, 10 % de Barbera et 20 % de Sagrantino.


    Servir à 16-18 °C avec de la charcuterie et du fromage de vache.
     
  2. La DOC Montefalco est une appellation d’Ombrie pour des vins blancs et des vins rouges. Autrefois, seuls les vins rouges étaient autorisés dans l’appellation, mais en 1990 les règles de production ont été modifiées, et les vins blancs y ont aussi été introduits. Ces vins sont beaucoup plus accessibles que les monocépages sagrantino et constituent une parfaite introduction aux ‘grands vins’. Actuellement, les vins blancs de l’appellation doivent contenir au minium 50 % grechetto ainsi que du trebbiano toscano (20-35 %). À partir de ces données-là, le viticulteur peut choisir l’assemblage de son choix. Les rouges sont obligatoirement articulés autour du sangiovese (60-70 %) et du sagrantino (10-15 %), le reste de l’assemblage étant au choix du viticulteur.

  3. Depuis quatre générations, la famille Tabarrini produit des vins dans la région de l'Ombrie à l'extérieur de Montefalco. Ils ont cultivé avec passion leurs vignobles, produisant des raisins exceptionnels pour la production. Giampaolo fait maintenant quelques-uns des vins les plus respectés du centre de l'Italie.



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