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Rivesaltes Domaine Sainte Jacqueline 1959

(Code: C0818)

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125,00 €
Rivesaltes Domaine Sainte Jacqueline 1959


Un vin d'exception sur un millésime d'exception !



Dégustation & Accords
  • Œil : Robe acajou foncée
  • Nez : Notes des notes d'amandes grillées, de noix, caramel et cuir
  • Bouche : Une puissance et une complexité de fruits confits qui évolue sur le rancio. La finale est onctueuse et équilibrée
    • Temps de garde : A boire maintenant
    • Cépage : Le Grenache Noir (100%)

A servir à 18°C avec des gâteaux au chocolat, tartes aux fruits, sur certains fromages mais aussi sur foie gras


Quelques mots sur la région...


L’AOP Rivesaltes s’étend sur environ 4300 ha et 86 communes dans le département des Pyrénées Orientales et 9 communes limitrophes dans le département de l’Aude. On trouve 3 sortes de vin doux naturels Le Rivesaltes Grenat élaboré à partir du grenache noir en milieu réducteur Le Rivesaltes Ambré élaboré à partir des cépages : grenache (blanc et gris), du malvoisie, du macabeu et des muscats à petits grains et muscats d’Alexandrie, au moins 30 mois en milieu oxydatif Le Rivesaltes Tuilé élaboré à partir des cépages : grenache (blanc, gris et noir), malvoisie et macabeu. Les Rivesaltes Ambré et Tuilé peuvent être :

- Sous mention hors d’âge quand l’élevage est supérieur à 5 ans.
- Sous mention Rancio quand le goût de rancio est obtenu (arômes de noix et fruits secs) soit par l’âge, l’élevage ou le terroir.



Quelques mots sur le Domaine Sainte Jacqueline


Le vignoble du Domaine Sainte Jacqueline est en reconversion biologique à 90% depuis plus de 3 ans. L'exploitation s'étend sur une superficie de 42 hectares dont 35 hectares en production. Les vignes sont situées sur les communes de Saint-Estève et Pézilla la Rivière.


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