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Pommard Domaine Manuel Olivier 2014

Manuel Olivier
(Code: C3636)
En Stock
Une grande appellation de bourgogne très bien travaillée.

Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai.
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    • Œil : Belle robe rubis aux reflets grenats.


    • Nez :

       Le nez évoque des arômes de fruits rouges avec un soupçon d'épices.


    • Bouche : Belle attaque fruitée. Vin complexe et élégant. Jolie finale épicée.

      • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera 15 ans.
      • Cépages : Le Pinot Noir (100%)


    A servir à 16° avec les gibiers à poils et à plumes. Des fromages comme l'Epoisse.


     
  1. Situé au cœur de la Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard produit l'une des AOC les plus renommées parmi les vins de France. Le village est situé en pleine pente, étagé entre 250 et 330 m et orienté à l'est ou au sud-est.
  2. Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai. Depuis peu, grâce à ses talents de vinificateur, Manu élabore (avec succès), une gamme de belles appellations, en négoce.