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Nuits St Georges D. Gavignet Les Chaboeufs 2014 Rouge

(Code: C3286)

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Nuits St Georges D. Gavignet Les Chaboeufs 2014 Rouge


Un Nuits Saint Georges premier cru de grande classe !



Dégustation & Accords
  • Œil : Robe pourpre, légère et éclatante
  • Nez : Très complexe et expressif, révèle des arômes de cerise confite, de kirsch, de pruneau, de venaison et d'épices
  • Bouche : Attaque aussi aimable et agréable que dans les « Argillats ». Les tanins très fins, se montrent un peu plus présents et structurés. Mais le vin possède toujours ce caractère très fruité et élégant (véritable marque de fabrique de ce domaine).  La persistance et l'équilibre sont remarquables avec cette pointe de puissance en plus, représentative d'un premier cru.
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 10-15 ans
    • Cépage : Le Pinot Noir (100%)

A servir à 16°C avec des cailles rôties ou un gibier à poil quand le vin est un peu plus âgé


Quelques mots sur la région...


Nuits Saint Georges est l'une des appellations phares de la côte de Nuits, secteur auquel elle a donné son nom. Dès le 11ième siècle, les climats comme « les saint georges » ou les « Vaucrains » sont mentionnés. On y trouve plus de 40 premiers crus mais pas de grand cru, parce que le célèbre vigneron de la commune Henri Gouges, resta trop modeste quand les classements furent établis dans les années 30.



Quelques mots sur le Domaine Philippe Gavignet



Philippe GAVIGNET représente la quatrième génération d’un domaine familial d’une dizaine d’hectares. Philippe a toujours privilégié la finesse et l’élégance pour ses vins plutôt que la puissance d’un élevage trop marqué. Aujourd’hui, justice lui est rendue, et ses vins sont enfin reconnus à leur juste valeur. Pour plus d'informations, cliquez ici.


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