Nuits St Georges Domaine Gavignet Les Argillats 2015 Blanc

1. • Œil : Robe or pâle aux reflets verts.
     
   • Nez : Fruité avec des notes florales, d'agrumes (citron) et un léger boisé (beurré, grillé).
     
   • Bouche : Attaque ample, riche et minérale. Les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche. On note un bon équilibre mêlant rondeur et tension ainsi qu'une bonne longueur.
     
     

   • Temps de garde : A boire après ouverture et se gardera 10 ans.
   • Cépages : Le Pinot Blanc (50%) et le Chardonnay (50%).
     
     

   A servir à 11/13°C à l'apéritif ou avec des coquilles Saint Jacques, volaille à la crème.

    
2. Nuits Saint Georges est l'une des appellations phares de la côte de Nuits, secteur auquel elle a donné son nom. Dès le 11ième siècle, les climats comme « les saint georges » ou les « Vaucrains » sont mentionnés. On y trouve plus de 40 premiers crus mais pas de grand cru, parce que le célèbre vigneron de la commune Henri Gouges, resta trop modeste quand les classements furent établis dans les années 30.
   

3. Domaine viticole familial actuellement dirigé par Philippe qui rentre dans l’exploitation en 1979. Mais c’est seulement en 1992 qu’il reprend entièrement le domaine suite au départ en retraite de son père Michel. Ce dernier ayant lui-même pris la succession de son père Gabriel. Avec l’arrivée de Benoit, en août 2015, et Elodie, en janvier2018, enfants de Philippe, c’est la5ème génération qui intègre l’exploitation familiale.

   Aujourd’hui le domaine s’étend sur une superficie de 13hectares regroupant 14 appellations différentes. C’est donc une large gamme de produits que vous pourrez déguster et acheter. Elle est principalement constituée de vins rouges mais comporte aussi un bourgogne rosé et des vins blancs dont un Nuits-Saint-Georges.

   Depuis de nombreuses années le domaine pratique la lutte raisonnée dans le but de produire des raisins sains, garantie de la qualité du vin, préserver le milieu naturel en limitant au maximum l’utilisation de produits nocifs.

   Chaque parcelle du domaine est exploitée avec attention afin de produire des vins de bourgogne d’une qualité indiscutable et dont la personnalité reflète l’authenticité du terroir dont ils sont issus. La vendange est entièrement réalisée à la main.