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Hautes Côtes de Nuits D Huguettes Gavignet 2017 Rouge

Philippe Gavignet
(Code: C4442)
En Stock
Un Hautes côtes de Nuits qui exprime beaucoup de classe !

Philippe GAVIGNET représente la quatrième génération d’un domaine familial d’une dizaine d’hectares. Philippe a toujours privilégié la finesse et l’élégance pour ses vins plutôt que la puissance d’un élevage trop marqué. Aujourd’hui, justice lui est rendue, et ses vins sont enfin reconnus à leur juste valeur.
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    • Œil :

      Sa robe est claire, brillante, avec des reflets violine.


    • Nez :

      Le nez, fin et complexe, exprime des arômes de fruits rouges et noirs.

    • Bouche :

      En bouche, l’attaque est souple. Les tanins sont finement ciselés et offrent une belle texture au vin. Le fruit est très présent, donnant au vin beaucoup de gourmandise. Tout en dentelle, le vin possède une certaine longueur.



      • Temps de garde :

        A boire maintenant mais se gardera 7/8 ans

      • Cépages : 100 % Pinot Noir


    A servir à 16° avec des cailles aux raisins ou un jambon rôti.


     
  1. Le vignoble des Hautes Côtes de Nuits se trouve sur un plateau situé au dessus de la Côte de Nuits. Les vignes, avec l’altitude, craignent d’avantage les gelées au printemps et les terroirs sont moins réputés que ceux de leurs prestigieux voisins situés sur la côte. Le Clos des « Dames Huguettes » se trouve sur la commune de Nuits Saint Georges. Sa proximité avec le vignoble de Nuits Saint Georges en fait un des meilleurs vins de l’appellation Hautes Côtes de Nuits.

  2. Domaine viticole familial actuellement dirigé par Philippe qui rentre dans l’exploitation en 1979. Mais c’est seulement en 1992 qu’il reprend entièrement le domaine suite au départ en retraite de son père Michel. Ce dernier ayant lui-même pris la succession de son père Gabriel. Avec l’arrivée de Benoit, en août 2015, et Elodie, en janvier2018, enfants de Philippe, c’est la5ème génération qui intègre l’exploitation familiale.

    Aujourd’hui le domaine s’étend sur une superficie de 13hectares regroupant 14 appellations différentes. C’est donc une large gamme de produits que vous pourrez déguster et acheter. Elle est principalement constituée de vins rouges mais comporte aussi un bourgogne rosé et des vins blancs dont un Nuits-Saint-Georges.

    Depuis de nombreuses années le domaine pratique la lutte raisonnée dans le but de produire des raisins sains, garantie de la qualité du vin, préserver le milieu naturel en limitant au maximum l’utilisation de produits nocifs.

    Chaque parcelle du domaine est exploitée avec attention afin de produire des vins de bourgogne d’une qualité indiscutable et dont la personnalité reflète l’authenticité du terroir dont ils sont issus. La vendange est entièrement réalisée à la main.