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Givry 1er Cru Domaine du Clos Salomon 2016 Rouge

Domaine du Clos Salomon
(Code: C5007)
En Stock
Un givry d'une grande élégance et d'une belle richesse !

Le domaine tire son nom de la famille Salomon, présente à Givry dès le XIVe siècle et qui fournissait déjà en vin les papes d’Avignon. Aujourd'hui, Fabrice Perrotto et Ludovic du Gardin exploitent principalement ce clos monopole de 7 hectares, premier cru de Givry, aux sols argilo-limoneux sur colluvions d’éboulis calcaires.
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Un givry d'une grande élégance et d'une belle richesse ! 



Dégustation & Accords

  • Œil : La robe est d’un beau rouge sombre, grenat.
  • Nez : Le nez est gourmand, sur des notes de petits fruits rouges des bois.
  • Bouche : En bouche, le vin est ample et riche. Nous retrouvons les arômes perçus au nez : les fruits rouges croquants. Il y a de la matière.

    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 10 ans
    • Cépages : Le Pinot Noir (100%)



La température de service est de 14 à 16°C
Par sa finesse, ce vin s’accordera merveilleusement bien avec les volailles.


Quelques mots sur la région...


Le Givry premier cru rouge est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte chalonnaise. Administrativement, le Givry premier cru rouge peut être produit dans les communes de Givry, de Dracy-le-Fort et de Jambles. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.


Quelques mots sur le Domaine



Le Domaine Clos du Salomon élabore ce 1er Cru de Givry à partir d'une parcelle de 7 hectares d'un seul tenant qui se situe sur un coteau bien exposé, avec des pentes variées et des sols bruns calcaires.