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Gevrey Chambertin Domaine Manuel Olivier 2017 Rouge

Manuel Olivier
(Code: C5469)
En Stock
Un Gevrey Chambertin fruité et complet !

Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai.
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    • Œil :Robe rouge grenat, assez profonde.
    • Nez :  Sur les fruits noirs dominants, comme le cassis évoluant vers des notes plus animales et musquées. Le Bouquet est intense.
    • Bouche : Elle est charpenté. Les tannins sont présents mais pas agressifs. Belle mâche et puissance sur les mêmes arômes perçus au nez. La Finale est longue et sapide. Très beau vin.
      • Temps de garde :

        Peut se boire maintenant et se gardera entre 15 et 20 ans.


      • Cépages :

        100% Pinot Noir




    A servir à 16/18°C. Il accompagnera une Carbonnade Flamande.


     
  1. L'appellation d'origine contrôlée Gevrey-Chambertin est une appellation communale de la Côte de Nuits, reconnue en 1936. Elle compte 26 climats classés Gevrey-Chambertin Premier Cru et produit 9 Grands Crus. Gevrey-Chambertin s’étend sur près de 410 hectares, dont 80 en vins Gevrey-Chambertin Premier Cru. Les vignes de Gevrey-Chambertin et Gevrey-Chambertin Premier Cru se situent à une altitude comprise entre 280 et 380 mètres suivant une exposition sud-est et est, sur des sols bruns calcaires peu épais et des sols bruns calciques et bruns calcaires. On trouve également des marnes recouvertes d'éboulis ainsi que des limons rouges en bas de pente.

  2.  Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai. Depuis peu, grâce à ses talents de vinificateur, Manu élabore (avec succès), une gamme de belles appellations, en négoce.