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Côte de Beaune Chantal Lescure Clos des Topes Bizot 2014 Rouge

(Code: C3151)

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Côte de Beaune Chantal Lescure Clos des Topes Bizot 2014 Rouge


Un vin à la forte personnalité !



Dégustation & Accords
  • Œil : Robe grenat clair
  • Nez : Arômes de fruits mûrs (cassis, framboise)
  • Bouche : Tannins très soyeux, une élégance et une longueur finement épicée très persistante
    • Temps de garde : Peut se boire maintenant mais se gardera 5-6 ans. Ouvrez bien la bouteille plusieurs heures avant de le servir
    • Cépage : Le Pinot Noir (100%)
    • Parcelle : Une grande parcelle de 3.6 hectares, située au-dessus de la ville de Beaune, à l’aplomb des Beaune 1er Cru « l’Ecu ». Sol argilo-calcaire très caillouteux et peu profond. La vigne est âgée de cinquante ans

A servir à 16/18°C avec une viande blanche ou une poularde cuite longuement, rôti de boeuf


Quelques mots sur la région...


Entre Ladoix-Serrigny et les coteaux des Maranges, la région viticole de la Côte de Beaune s’étire sur 20 km, du nord au sud. Orientés vers le soleil du matin, ces terres à vignes n’excèdent pas quelques centaines de mètres de large. On y produit pourtant des vins rouges et blancs de renommée internationale. Leur réputation rejaillit aussi sur la ville de Beaune, centre historique qui vous livre tous les secrets de la Bourgogne viticole...



Quelques mots sur le Domaine Chantal Lescure



Ce grand domaine de 18 ha est administré par François Chavériat depuis 1996. Petit à petit il a mis en place ses méthodes de travail.
Viticulture biologique, limitation des rendements, travail important du sol et des vignes. Le but est de mettre en avant les terroirs, si importants en Bourgogne. Les vinifications sont le moins interventionnistes possible:levures indigènes, pigeage modéré, cuvaison longue de 20 à 25 jours. Pour plus d'informations, cliquez ici.


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