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Clos Vougeot 2014 Domaine Manuel Olivier
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Clos Vougeot 2014 Domaine Manuel Olivier

Manuel Olivier
(Code: C4787)
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Un vin d'une élégance exemplaire !

Issu d’une famille d’agriculteurs, Manuel OLIVIER a suivi un chemin atypique, commençant avec quelques hectares de vignes en 1990 tout en cultivant des petits fruits. Il exploite aujourd’hui plus de 10 hectares de vignoble des Hautes Côtes de Nuits, mais également de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.

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    • Œil : Très jolie robe rubis.
    • Nez : Le nez est très fin, très complexe, sur des notes florales et fruitées.
    • Bouche : La bouche est suave, raffinée,avec des tanins fins et serrés. Très belle longueur.

      • Temps de garde : A boire maintenant mais un potentiel de garde 10 - 20 ans
      • Cépages :100 % Pinot Noir


    A servir à 16 ° Parfait avec viandes persillées et tendres, rôties ou braisées mais aussi avec fromages à saveur intense.
     
  2. En pleine Côte de Nuits, le Clos de Vougeot occupe à lui seul une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. Au dessus du Clos, le Musigny et les Grands-Échezeaux occupent le versant du coteau.

  3. Manuel Olivier est un jeune et talentueux vigneron des Hautes Côtes de Nuits. Sur une appellation assez peu reconnue, il arrive à élaborer des vins de grande qualité. Il s’adapte très bien à chaque millésime par une remise en question permanente à la vigne et au chai. Depuis peu, grâce à ses talents de vinificateur, Manu élabore (avec succès), une gamme de belles appellations, en négoce.