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Chinon Domaine Baudry 2015

Bernard Baudry
(Code: C4155)
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Un chinon facile et fruité sur une beau millésime !

Le domaine Bernard Baudry compte actuellement une trentaine d’hectares répartis sur différents types de sols.
La vinification est adaptée à chaque parcelle afin que chaque cuvée exprime le terroir dont elle est issue.
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    • Œil : Robe grenat aux reflets rouges vifs.
    • Nez : Sur les fruits rouges, le musc, le sous bois et les épices.
    • Bouche :

       Attaque souple et franche. Le vin est fruité avec des arômes assez sanguins. Belle puissance et finale sapide.


      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera 3/5 ans.
      • Cépages : Le Cabernet Franc (100%)


    A servir à 16° avec un lapin à la moutarde.
     
  1. L’appellation Chinon, terre natale de Rabelais, s’étend sur 2400 hectares entre la Vienne et la Loire. On y trouve 3 types de sols.
    D’abord les terrasses alluviales du bord de la Vienne (composées de sables et de graves) puis les coteaux (formés par le tuffeau) et enfin les plateaux (composés essentiellement d’argiles à silex et de sable).
  2. Le domaine Bernard Baudry compte actuellement une trentaine d’hectares répartis sur différents types de sols. La vinification est adaptée à chaque parcelle afin que chaque cuvée exprime le terroir dont elle est issue. La volonté de Bernard Baudry et de son fils Matthieu, est d’exprimer l’élégance, la pureté et la fraîcheur aromatique du cabernet franc. Ce domaine fait partie des tous meilleurs domaines de Chinon. La cuvée « Les Granges » est issue de sols de graviers et de sables au bord de la Vienne.