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Champagne de récoltant

A l’inverse des grandes marques, le récoltant manipulant n’utilise que les raisins issus de son propre vignoble et élabore très souvent un

champagne monocru

, c'est-à-dire issu des vignes d’une même commune.


De même, il possède moins de vins de réserve et donc son champagne est plus lié à la qualité de chaque millésime.


Par contre, le récoltant manipulant, peut élaborer des champagnes qui ont davantage de caractère et qui notamment reflètent mieux le terroir dont ils sont issus.


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