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Champagne Moutard Cuvée Arbane 2012

Moutard
(Code: C3923)
En Stock
Un champagne rare à remonter le temps !

Le cépage est l’Arbane (vignes de plus de 50 ans), un des cépages historiques de la champagne, cultivé actuellement, uniquement sur quelques hectares sur les 33 000 ha que compte la Champagne !
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    • Œil : Robe jaune pâle avec de fines bulles.
    • Nez : Arômes de brioche, de pêche, de pomme.


    • Bouche :

      Attaque vive, la bouche s’adoucit avec des fruits à chair blanche. C’est un champagne droit, qui présente une belle finesse.



      • Temps de garde : Ce champagne est à boire mais se gardera quelques années.
      • Cépages : L'Arbane (100%) - Cépage historique de la Champagne, cultivé seulement sur quelques hectares.


    A servir à 10°C seul pour la découverte ou avec une chicken pie.
     
  1. Les vins entrant dans la fabrication du Champagne proviennent de terroirs, de communes et d'années différentes (vins de réserve). Chaque maison élabore des cuvées (assemblage de vins) dans des proportions qui reflètent le suivi de la marque. Le Champagne est élaborée en grande partie par des Grandes Marques(Négociant Manipulant) qui achètent les raisins aux vignerons à un prix qui dépend du classement de la commune dans l'échelle des crus. Une autre partie du Champagne est élaborée par des vignerons appelés (Récoltant Manipulant) et des caves Coopératives (CM). Le Champagne est un vin effervescent blanc ou rosé élaboré suivant la méthode champenoise. L’effervescence, marque d’identité du « Champagne ». Chez les vins jeunes, elle est soutenue et persistante. Avec l’âge du vin, elle diminue pour devenir plus délicate et plus crémeuse. Selon la quantité de sucre contenue dans la liqueur d'expédition, les vins peuvent être brut, sec ou demi-sec. Le Champagne est majoritairement commercialisée en Brut, sans indication de l’année.

  2. La famille Moutard exerce le métier de vigneron depuis le XVIIème siècle dans la côte des Bars, à Buxeuil dans l’Aube. François Moutard exerce son métier avec beaucoup de sérieux et de passion. En plus d’une gamme de champagnes traditionnels, il a su produire une gamme de champagnes rares en jouant avec les cépages, le dosage, l’utilisation de fûts de chêne pour vinifier et élever ses champagnes et la macération pour élaborer ses champagnes rosés. La rareté et l’originalité, restent toujours synonymes de qualité dans la maison Moutard.