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Champagne Jacquesson Ay Vauzelle Terme 2005

Jacquesson
(Code: C2554)
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Un blanc de noirs, grand cru, de grande race.

La maison Jacquesson, dont le siège est situé à Dizy près d’Epernay, a été créée en 1798 par Memmie Jacquesson. Elle a été reprise en 1974 par les deux frères Jean Hervé et Laurent Chiquet. Le vignoble Jacquesson est situé dans la côte des blancs (Avize et Oiry) et la grande vallée de la Marne (Ay, Dizy, Hautvillers et Mareuil sur Ay).
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    • Œil : La robe est jaune, aux reflets rouge et or pâle.
    • Nez : Il exprime des arômes de fruits rouges, de fruits secs et de minéralité.
    • Bouche : Ce champagne est riche et ample. On note beaucoup de voluime en milieu de bouche, avec une grande longueur.
      Ce champagne se montre à la fois vineux et élégant avec un dosage juste. L'année 2005 apporte ses caractéristiques de millésime solaire et flatteur.
      • Temps de garde : Ce champagne peut se garder de nombreuses années dans de bonnes conditions de conservation.
      • Cépages : Pinot noir (100%)
        Dosage : 2,5 g/l. 


    A servir à 9/10° en accompagnement d'un chapon aux morilles.
     
  1. Issue de la collection des Lieux-Dits de la maison Jacquesson, c’est un champagne élaboré à partir de raisins venant de la parcelle Vauzelle Terme, situé à Aÿ, une parcelle à mi-coteau et orientée plein sud. Sur les 30 ares de la parcelle sont plantés 2500 pieds de Pinot Noir d’une trentaine d’années.
  2. La maison Jacquesson, dont le siège est situé à Dizy près d’Epernay, a été créée en 1798 par Memmie Jacquesson. Elle a été reprise en 1974 par les deux frères Jean Hervé et Laurent Chiquet.
    Le vignoble Jacquesson est situé dans la côte des blancs (Avize et Oiry) et la grande vallée de la Marne (Ay, Dizy, Hautvillers et Mareuil sur Ay). Sur ces crus la maison maîtrise directement 30 ha auxquels s’ajoutent 10 ha exploités par des vignerons qui se trouvent sur des parcelles voisines.Depuis 20 ans, Laurent et Jean Hervé pratiquent une viticulture traditionaliste et méticuleuse : respect des sols, maîtrise des rendements, recherche de maturité optimale, vinification parcellaire sous bois et sur lie ; L’objectif étant la recherche de l’expression de grands terroirs champenois.

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