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Champagne Daniel Caillez Héritage 2011

(Code: C2340)

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Champagne Daniel Caillez Héritage 2011


Une superbe cuvée vinifiée en fût de chêne !



Dégustation & Accords
  • Œil : Robe jaune avec des reflets or
  • Nez : Fruits à chair blanche (pomme, poire), d’agrumes, de brioche et d’arômes légèrement toastés
  • Bouche : On retrouve cette complexité, apportée par le fût grâce à des phénomènes de micro oxygénation. Cette cuvée présente une belle amplitude, alliée à une belle finesse. Le champagne est droit avec une finale fraîche, sur des notes très légèrement toastées
    • Temps de garde : A boire maintenant et se gardera quelques années
    • Cépages : Le Chardonnay (1/3), le Pinot Noir (1/3) et le Pinot Meunier (1/3) - Après sa vinification, il est mis en bouteille sur liège et vieilli trois ans en cave

A boire à 8/10°C, à l’apéritif ou pendant un repas


Quelques mots sur la Maison Caillez



Vincent Caillez, qui a pris la suite de son père Daniel, a su apporter une touche de modernité, tout en conservant les méthodes mises en place avec succès par son père et en respectant la tradition champenoise. Vincent a été lauréat au concours du jeune talent de la Champagne 2014 dans la catégorie Pinot, concours présidé par Philippe Jamesse, sommelier du  restaurant étoilé Les Crayères à REIMS. Pour plus d'informations, cliquez ici.




Livraison Gratuite dès 350€ d’achat



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