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Chablis 1er Cru D. Christophe Mont de Milieu 2015 Blanc

(Code: C3361)

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Chablis 1er Cru D. Christophe Mont de Milieu 2015 Blanc

Un Chablis 1er Cru délicat mais persistant !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Sa robe, très limpide, offre des nuances jaune pâle
  • Nez : Dans un premier temps, minéral et intense, il s'ouvre sur des parfums frais et agrumés. La finale quant à elle, nous porte vers des effluves fleuris
  • Bouche : Dévoile une belle fraicheur et une persistance agréable. Elle se poursuit sur des notes iodées qui procurent une fin de bouche salivante.

    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 10 ans
    • Cépage : Le Chardonnay (100%)

A servir à 10°C avec des poissons nobles comme la lotte ou des noix de saint-jacques


Quelques mots sur la région...



L’appellation Chablis s’étend sur une vingtaine de communes en quatre appellations : petit chablis, chablis, chablis premier cru, chablis grand cru.
Le climat de Mont de Milieu - prononcez Mont de Miyeux - se partage entre Fyé et Fleys et, encore sous sa forme historique d'origine, il est sans conteste le plus homogène de tous. Ce cru de la rive droite du Serein idéalement exposé au Sud-Est se situe sur une pente abrupte et régulière montant de 120 à 205 mètres.


Quelques mots sur le Domaine Christophe & Fils



Ce domaine se situe dans la commune de Fyé. Sébastien, qui a pris la succession de ses parents, élabore des chablis classiques de très belle qualité. Il fournit un travail très sérieux à la vigne et au chai. Ses vins, qui sont de plus en plus reconnus, restent encore à prix très doux.


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