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barolo bricco boschis 13

(Code: C4098)
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barolo bricco boschis 13

Un Barolo puissant mais d'une grande finesse !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Jolie robe grenat aux reflets rougeâtres.
  • Nez : Effluves assez florales et délicates comme la violette et l'hibiscus. S'ensuit des senteurs plus fruitées avec la cerise et la framboise.
  • Bouche : Attaque souple. Les tanins sont présents mais élégants. La bouche nous dévoile des aromes de cerise déjà percuent au nez ainsi que des fruits rouges. Les épices arrivent après avec la réglisse et des notes tertiaires. Le vin est complexe, la longeur est là et la finale est sapide et digeste avec une belle fraîcheur.
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera entre 10 et 15 ans.
    • Cépage : Le Nebbiolo (100%) 3 ans et demi d'élevage en foudre.

Servir à 16° avec un tartare de bœuf au couteau



Quelques mots sur le Domaine Cavallotto



Depuis 1928, la famille Cavallotto possède le domaine Tenuta Bricco Boschis. En 1946, ils furent les premiers cultivateurs à Castiglione Falletto à vinifier les raisin du domaine. En 1948, ils ont lancé la première mise en bouteille de leur propre vin BAROLO, avec le label et la marque déposée de Cavallotto. Aujourd'hui les enfants d'Olivio : Laura, Giuseppe et Alfio, la 4ème génération, travaillent ensemble dans l'entreprise familiale.

 



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