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Bandol Domaine de la Suffrène Tradition 2011 Rouge

(Code: C2424)

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16,50 €
Bandol Domaine de la Suffrène Tradition 2011 Rouge


Un grand Bandol dans un style puissant !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe soutenue et profonde
  • Nez : Complexe, se compose d’épices (clou de girofle, poivre, cannelle), de fruit noirs mûrs, de cerise à l’eau de vie et de musc
  • Bouche : Le vin se montre puissant dès l’attaque avec des tanins bien présents. Ces derniers sont toutefois civilisés, accompagnés par un fruit bien charnu et un alcool qui apporte du gras. Doté d’une belle minéralité, d’une grande amplitude et d’une belle virilité, le vin dispose d’un potentiel de garde très important !
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera une 10aine d'années
    • Cépages : Le Mourvèdre (55%), le Grenache (20%), le Cinsault (15%) et le Carignan (10%)

A servir à 15/16°C avec un Sanglier Sauce Grand Veneur ou avec une Tajine de Boeuf


Quelques mots sur la région...


L’appellation Bandol, qui a été déclarée AOC en 1941, s’étend sur environ 1500 ha et 8 communes. Le vignoble s’étale sur des terrasses, appelées restanques, sculptées par les vignerons dans les collines. Les sols sont arides, composés essentiellement de calcaires, assemblés à des sables. L’AOP Bandol est régie par des règles strictes de production et des contrôles de dégustation avant d’obtenir l’agrément pour les vins. A noter la prédominance du mourvèdre (50% minimum) dans l’assemblage des cépages.


Quelques mots sur le Domaine de La Suffrène



Le domaine de la Suffrène, qui existe depuis plusieurs générations, a cessé de livrer ses raisins à la coopérative en 1996 pour élaborer ses propres vins. L’aire de production s’étend sur 45 ha. Les sols y sont variés, situés sur les communes du Castellet et de la Cadière d’Azur. Cédric Gravier, l’actuel propriétaire, mène ses vignes de façon traditionnelle et a abaissé les rendements (36 hl par ha). Un chai moderne a été construit afin d’améliorer les vinifications. Les vins du domaine sont réputés pour être parmi les meilleurs de l’appellation.

 



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