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Volnay Domaine Chantal Lescure 2012 Rouge

(Code: C2254)

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Volnay Domaine Chantal Lescure 2012 Rouge


Un très beau Volnay élaboré par un grand vigneron !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe rouge rubis éclatant aux reflets violets
  • Nez :  Complexe avec des arômes de mûre, de cassis et de boisé élégant
  • Bouche : Le vin est fruité, possède de la mâche avec des tanins serrés mais élégants. Il se montre dense mais il a ce raffinement propre aux grands vins de Volnay. Très belle persistance !
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera une 10aine d'années
    • Cépages : Le Pinot Noir (100%)

A servir à 17/18°C avec des mets délicats et sophistiqués


Quelques mots sur la région...


L’appellation Volnay comprend environ 200 ha dont 110 classés en premier cru (répartis sur 30 climats). A noter une particularité avec le Volnay Santenots (1er cru) qui est produit sur la commune voisine de Meursault. Le Volnay n’est produit qu’en rouge.



Quelques mots sur le Domaine Chantal Lescure



Ce grand domaine de 18 ha est administré par François Chavériat depuis 1996. Petit à petit il a mis en place ses méthodes de travail.
Viticulture biologique, limitation des rendements, travail important du sol et des vignes. Le but est de mettre en avant les terroirs, si importants en Bourgogne. Les vinifications sont le moins interventionnistes possible:levures indigènes, pigeage modéré, cuvaison longue de 20 à 25 jours. Pour plus d'informations, cliquez ici.


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