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Caviste en ligne - Caviste Vins et Champagnes à Reims
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Vins de Liqueur


A la fin du XVI ème siècle, un ouvrier versa par mégarde du vin nouveau dans un fût contenant encore du cognac : le Pineau des Charentes était né. C'est un moût dans lequel on ajoute de l'alcool : "

Jus de raisin frais arrêté dans sa fermentation par un ajout d'alcool, de marc ou de vin

". De la qualité du moût et de l'alcool va dépendre les qualités organoleptiques des produits finis.

A l'origine Ratafia désignait n'importe quelle boisson consommée lors de la ratification d'un accord ou d'un traité. Aujourd'hui, le terme qualifie plutôt une boisson alcoolisée sucrée obtenue par mélange de moût de raisin et d'alcool. Des ratafias sont produits dans plusieurs régions de France. Cependant trois régions produisent des Ratafia réputés : Les Charentes avec le Pineau, la Champagne avec le ratafia champenois et la Gascogne avec le « floc ».


Pour que le Pineau des Charentes soit à la hauteur de sa réputation, il fait l'objet de soins soutenus, tout au long de son élaboration : de la phase de pressurage à son vieillissement en fût de chêne.


Paysage Vignoble France Jus Raisins
Ratafia Distillerie Goyard Rubis 18% 50 cl
11,50 EUR
Toute en richesse et en suavité

Couleur : Ambrée, brillante
Nez : Notes sucrées et épicées
Bouche : Nuances de fruits confits et de gelée de...
Pommeau de Normandie Château du Breuil 70 cl
12,00 EUR
Possède une couleur ambrée.
Son nez est frais, fruité avec des arômes de pomme cuite, de coing et de datte séchée.
Sa bouche est fruitée, légère,...
Floc de Gascogne Château Monluc Rosé 75 cl
12,90 EUR
Rond et Vigoureux !

Robe rosée soutenue
Nez de fruits rouges, de framboise et de prune
En bouche, parfait équilibre entre rondeur et vigueur

A...
Pineau des Charentes Eugène Maxime Rosé 75 cl
13,80 EUR
Un Pineau à la fois souple et puissant

Le nez est à la fois léger et élégant.
Il exprime des arômes de fruits rouges frais et confits (framboise,...
Pineau des Charentes Eugène Maxime Blanc 75cl
13,80 EUR
Elegant et équilibré !

Nez : Complexe. Tilleul, fleur de vigne.
Bouche : Fruits à chair jaune (pêche). Pâte de coing. Vanille, cannelle,...
Ratafia Distillerie Goyard Rubis 18% 70 cl
14,50 EUR
Toute en richesse et en suavité

Couleur : Ambrée, brillante
Nez : Notes sucrées et épicées
Bouche : Nuances de fruits confits et de gelée de...
Vin de Liqueur Maydie Tannat Vintage 50 cl
17,30 EUR
Ce vin de dessert est une pure gourmandise

Sa robe est rouge sombre, presque noire;
le nez dégage des arômes de fruits rouges frais, de fruits noirs...
Ratafia Distillerie Goyard 3 ans 18% 70 cl
18,30 EUR
Un subtil mariage de moûts de raisins et d’Eaux-de-vie de vin !

La robe du ratafia Goyard (élevé 3 ans en fûts de chêne) est jaune ambré soutenu...
Macvin du Jura Domaine de la Petite Marne 75 cl
18,50 EUR
Vin de liqueur velouté !

Oeil : Robe jaune d'or à l'intensité profonde.
Nez : Mariage de fruité, de douceur et de puissance. Vous percevez les notes...
Ratafia rouge de chez Sadi Malot 70 cl
19,90 EUR
Pour élaborer ce ratafia, le raisin est trié à la vigne, puis égrappé et foulé (éclaté). On le laisse macérer 2 à 3 jours dans une cuve, et quand la...
Ratafia Fût de Chène Champagne Giraud 50 cl
22,50 EUR
Un ratafia d'une grande délicatesse !

La robe est Ambrée, avec de jolis reflets cuivre, presque rouges.
Le nez exprime des arômes de noyau de...
Ratafia Champagne Boutillez Marchand 70 cl
22,50 EUR
Un ratafia infiniment féminin !

Ce ratafia possède une belle couleur jaune ambrée.
Cette cuvée est dotée d'une belle puissance olfactive...
Ratafia de Champagne Joseph Perrier 70 cl
22,50 EUR
Un ratafia réalisé à partir du Marc de Champagne !

Belle robe couleur ambrée.
Ce vin cuit de champagne exhale des senteurs de pain d'épices, de...
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération