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Vacqueyras Domaine les Ondines 2015 Rouge

(Code: C3337)

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Vacqueyras Domaine les Ondines 2015 Rouge


Un Vacqueyras de Garrigue équilibré !



Dégustation & Accords
  • Œil :  Robe rouge pourpre moyennement profond
  • Nez : Complexe sur des notes de fruits noirs bien mûrs, de mûres et d’épices et une légère note boisée
  • Bouche : Attaque ronde et fruitée, les tanins sont assez présents mais soyeux. La longueur s’étire sur les fruits mûrs
    • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 6-8 ans
    • Cépages : Le Grenache (60%), la Syrah (30%) et le Cinsault (10%)
    • Parcelle : Les vignes de Cinsault ont une moyenne d’âge de 5 ans. Le vignoble est situé sur le "Plateau des Garrigues» qui est un plateau alluvial composé de graviers et galets, plus ou moins argileux selon les parcelles. Les trois variétés sont vinifiées séparément dans des cuves en acier inoxydable.

A servir à 18°C avec un gibier à poil en civet ou des viandes en sauce


Quelques mots sur la région...


Le vignoble de Vacqueyras qui comprend environ 1400 ha, s’étend sur les 2 communes de Sarrians et Vacqueyras. Il s’agit de la seule appellation située sur la rive gauche du fleuve qui possède les trois couleurs.



Quelques mots sur le Domaine des Ondines



Le Domaine des Ondines est situé dans le village de Sarrians dans le cœur de l'appellation Vacqueyras. Ils possèdent environ 35 ha. Installés depuis 1942, la famille pratique la viticulture depuis 3 générations. Cependant, Jérémy, le fils,  est la première génération à faire et embouteiller le vin à la propriété. À partir de 2008, le Domaine des Ondines décide de travailler ses vignes conformément aux principes de l'agriculture biologique. Pour plus d'informations, cliquez ici.


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